Édouard Pynaert

“ Comment ! vont s’exclamer les pseudo-pomiculteurs-spéculateurs, une poire d’été, comme si déjà il n’y en avait pas assez, trop même ; comme si on pouvait aimer les poires alors que les espaliers offrent encore des pêches savoureuses et parfumées ! Les meilleures poires d’été ne valent pas au marché le dixième d’une bonne poire d’hiver ; n’est-ce pas perdre son temps et sa peine que de cultiver des fruits d’une si mince valeur ? ”

“ Quoiqu’elle ait pris naissance, il y a plus d’un siècle, dans la localité dont elle porte dignement le nom, et qu’elle ait été parfaitement représentée, décrite et louée dans les Annales de pomologie par Bivort, il nous a semblé qu’on n’en faisait pas tout le cas qu’elle mérite, et que spécialement pour la culture en verger, on devrait la multiplier davantage. ”

“ Comme toutes les poires précoces, il veut être entrecueilli, excellent moyen, du reste, pour en prolonger la jouissance.
Notre planche indique assez exactement la forme et la dimension des fruits récoltés en plein vent, tels que ceux qui nous ont servi de modèles ; mais ceux récoltés à l’espalier sont plus gros et quelquefois bosselés. ”