Alexandre Bivort

“ L’arbre est fertile ; ses fruits viennent par trochets de 3, 4 et jusqu’à 6 poires.
L’épiderme, rude, vert, fortement lavé de gris dans un sol argileux et sur franc, ne change pas de couleur à la maturité. Sur coignassier et même sur franc, dans un sol léger et chaud, il prend une teinte jaunâtre et se panache parfois de rouge obscur du côté du soleil. ”

“ À son extrême maturité, elle ne pourrit ni ne blettit, mais la chair semble se fondre en une gelée saccharine, qui plaît encore à certaines personnes, et qui rappelle quelque peu une bonne pèche fondante.
L’arbre type est de haute stature et forme naturellement une pyramide de l’aspect le plus agréable, que contribue à lui donner son feuillage épais et luisant. Aucun arbre ne demande moins de soin en pépinière, pour l’amener à la forme pyramidale soit sur franc, soit sur coignassier ”

“ Le pédoncule, long de 25 à 30 millimètres, est gros, ligneux, renflé vers son sommet, brun clair, implanté un peu obliquement dans une cavité peu profonde, dont l’orifice est bosselé. Le calice, irrégulier, occupe une cavité moyenne également bosselée ”