Louis Delrue-Schrevens

“ Cette excellente poire, couronnée par la Société royale d’Horticulture de Tournai, dans sa séance du 21 novembre 1868, ne le cède à aucune autre par ses qualités exceptionnelles : la finesse de sa chair, l’abondance de son suc et son parfum tout à fait particulier. ”

“ Le fruit a une forme de Crassane des plus caractérisée ; il est vert clair et teinté d’un peu de roux près du pédoncule. Les feuilles sont magnifiques, plates, non ondulées, d’un vert foncé et d’un bel ovale.
La Crassane Du Mortier est évidemment une des meilleures poires de fin novembre, et que l’on me permette une observation subsidiaire qui n’échappera à aucun amateur, c’est que les poires mûrissant à cette époque sont peu nombreuses. ”