Mallet, Toussaint, Le Blond, d’Argenville, Vandenesse

“ Le bonnet quarré est un ornement, & pour certaines personnes la marque d’une dignité, comme pour les membres des universités, les étudians en philosophie, en droit, en medecine, les docteurs, & en général pour tous les ecclésiastiques séculiers, & pour quelques réguliers. Il y a plusieurs universités où l’on distingue les docteurs par la forme particuliere du bonnet qu’on leur donne en leur conférant le doctorat ”

“ Les Chinois ne se servent point comme nous de chapeaux, mais de bonnets d’une forme particuliere, qu’ils n’ôtent jamais en saluant quelqu’un, rien n’étant, selon eux, plus contraire à la politesse que de se découvrir la tête. Ce bonnet est différent selon les diverses saisons de l’année : celui qu’on porte en été a la forme d’un cone renversé ”

“ Le mortier étoit galonné ; le bonnet au contraire n’avoit pour ornement que deux especes de cornes fort peu élevées, dont l’une servoit à le mettre sur la tête, & l’autre à se découvrir. Il n’y avoit que le roi, les princes, & les chevaliers qui portassent le mortier. Voyez Mortier.
Le bonnet étoit non-seulement l’habillement de tête du peuple, mais encore du clergé & des gradués, au moins fut-il substitué parmi les docteurs-bacheliers, &c. au chaperon qu’on portoit auparavant comme un camail ou capuce, & qu’on laissa depuis flotter sur les épaules. ”