Auguste Royer

“ Quand il est cultivé en pyramide, il faut éviter, si l’on veut avoir du fruit, de le tailler trop court. L’époque de maturité de cette excellente poire commence vers la fin de novembre, et se prolonge ordinairement jusqu’en février ; cependant, sa véritable saison est le mois de décembre.
Le Passe-Colmar est pyriforme-turbiné, légèrement côté autour du calice, rarement près du pédoncule. En espalier, il mesure habituellement 8 à 10 centimètres de hauteur sur 7 à 8 dans sa plus grande largeur. La peau, vert-clair, se colorant d’un peu de rouge du côté du soleil, jaunit beaucoup à la maturité ”

“ Partout ailleurs, les fruits tombent, avortent, et ceux qui restent sont petits et gercés. Un motif de plus doit détourner de cultiver le Passe-Colmar en haut-vent, même dans les meilleures situations : ses branches, assez grêles et diffuses, se soutiennent mal ”