Jacques Berriat-Saint-Prix

“ On devait construire une espèce de ferme modèle , où l'on se serait surtout attaché à former de bons cultivateurs, soit en leur donnant de nouvelles connaissances à l'aide de cours d'agriculture pratique, de botanique, de minéralogie, de physique, soit en développant leurs moyens acquis, soit en simplifiant les méthodes routinières. ”

“ Déjà les fondations des bâtiments étaient faites , et les murs s'élevaient à plusieurs pieds de terre; enfin, tout promettait les plus grands succès à la maison d'économie rurale, lorsque la mission de M. Lakanal finit. ”

“ N. B. Ici M. B. S. P. donne des détails sur la manufacture d'armes créée par décret du 15 novembre 1793, et qui paraît avoir subsisté jusque vers 1796; il reprend en ces termes : Le second établissement, du à M. Lakanal, fut une maison d'économie rurale, théorique et pratique ; il nous est signalé dans un mémoire , publié vers l'an III, par une commission à laquelle il en avait donné la surveillance , et trouvé, par M. Taillandier, dans les papiers du célèbre Dulaure, envoyé, cette année, en mission au midi de la république ”