Alexandre Bivort

“ Le calice, petit, couronné, se trouve dans une cavité moyenne, étroite et arrondie ; ses divisions sont brunes. La chair est blanche, fine, fondante, beurrée. Son eau est abondante et très-sucrée. Son parfum rappelle, mais à un moindre degré, celui des Doyennés. ”

“ L’épiderme, vert-pâle, est maculé de fauve et ponctué de brun ; il jaunit médiocrement à l’époque de la maturité et ne perd jamais entièrement sa teinte verte. Le pédoncule, long de 20 à 25 millimètres, est ligneux, renflé à son sommet, charnu à sa base, vert-brun ”