Alexandre Bivort

“ Le calice est irrégulier, il occupe une cavité peu profonde, étroite et arrondie ; ses divisions sont noires, caduques.
La chair est fine, blanc-jaunâtre, fondante, beurrée ; son eau est assez abondante, sucrée, d’un arôme délicieux, de toute première qualité. ”

“ Les supports sont grêles, gris, rugueux à leur base, renflés et lisses à leur sommet.
Les jeunes rameaux sont assez gros, longs, droits, striés. L’épiderme gris-roux est ponctué de petites lenticelles fauves, ovales ou allongées, saillantes par leurs bords et concaves par leur centre.
Le gemme est gros, triangulaire pointu, apprimé au sommet du rameau ”