Alexandre Bivort,
Poire Beurré de Wetteren
“ Le fruit est moyen, turbiné ; l’épiderme entièrement couvert de rouille, légèrement coloré du côté frappé par les rayons solaires, est ponctué de gris et de brun noir ; le pédoncule, assez gros, ligneux, brun foncé, long de trois centimètres, est placé obliquement dans un enfoncement peu profond et entouré de petites bosses. Le calice, couronné, ouvert, se trouve dans une cavité profonde, arrondie et évasée à son orifice ; ses divisions sont caduques. La chair est fine, blanc-jaunâtre, demi-fondante, beurrée ”
