Alexandre Bivort

“ En recommandant la culture de cette nouvelle variété, au point de vue de sa tardiveté surtout, nous devons conseiller de la cultiver, soit en pyramide, soit en haut-vent, dans un sol plutôt léger que compacte, et de la placer en situation bien abritée. ”

“ Nous avons déjà acquis la preuve que sur un tel arbre, les greffes prises à son sommet sont les seules dont on doive faire usage, les autres formant des arbres moins vigoureux, moins fertiles, plus rebelles à la taille et produisant des fruits moins bons.
Le fruit du Colmar Delahaut est moyen ou assez gros, irrégulièrement pyriforme et plus ou moins bosselé. L’épiderme est rude, jaune clair à l’époque de la maturité, panaché, ponctué et ombré de brun roux et maculé de brun noir. Le pédoncule est grêle, ligneux, arqué, brun noir ”