Alexandre Bivort

“ L’Émilie Bivort est un fruit de première qualité, dont la maturité a lieu dans la dernière quinzaine de novembre. Il se conserve parfaitement au fruitier sans blettir, et il faut même une certaine attention pour le déguster à point, car son coloris, qui lui donne toutes les apparences de la maturité dès la cueillette, a été cause que plusieurs personnes, l’ayant goûté prématurément, ne lui ont pas reconnu toutes les qualités qu’il possède lorsqu’il est mûr à point ; ce que l’on reconnaît, lorsque le fruit cède à une légère pression près du pédoncule. ”

“ Les boutons à fruit sont ovales, parfois obtus, parfois pointus, brun-foncé ombré de brun-noir et de gris.
Les jeunes rameaux sont gros, de longueur moyenne, flexueux et striés. L’épiderme, vert-jaunâtre, est parsemé de lenticelles rousses inégalement disséminées sur toute sa surface et duveteux dans la moitié supérieure des rameaux. ”

“ L’arbre-mère croît en pyramide ; il est vigoureux et fertile ; ses branches principales sont grosses, courtes, brun-jaunâtre, fortement ponctuées de lenticelles proéminentes, blanc-sale ; elles forment un angle aigu avec le tronc. ”