Alexandre Bivort,
Poire Conseiller de la cour
“ Le fruit, un des plus gros dans les variétés dites poires à couteau, mesure ordinairement, quand il est le produit d’un plein-vent, placé dans un sol peu riche, 9 à 10 centimètres en hauteur sur 8 de diamètre ; quand il provient d’une pyramide convenablement placée, il acquiert jusqu’à 12 centimètres sur 10. ”
