Pierre-Joseph Barbe

“ Marchez avec le siècle; vous pouvez, avec votre beau pays, avec votre beau soleil, sacrifier un peu au luxe, car l'argent que vous dépenserez à embellir encore votre ville, se changera en or : vous retiendrez en France cet or que le riche va semer en Italie, et vous réussirez à coup sûr, car vous avez, l'hiver, par la douceur de votre climat, l'été, par la beauté de vos golfes et de ces eaux si limpides, tout ce qui peut rendre la vie moins dure à ceux qui souffrent, tout ce qui peut augmenter le bien-être de ceux qui ont la fortune. ”

“ D'un seul coup-d'œil l'avenir de Cannes lui a été révélé et, mieux que nous n'aurions pu le faire nous-mêmes, il a su rendre visible à nos yeux cette ville nouvelle qui peut éclore sous l'action simultanée et bien entendue de l'administration locale et de l'administration supérieure.
Le canal de dérivation de la Siagne , M. le préfet l'a proclamé non pas nécessaire seulement, mais indispensable. Avec votre beau soleil, il vous faut de l'eau, s'est-il écrié; cela doit être, quant à présent, votre pensée unique ; ce sera la gloire de-l'administration qui fera réussir ce beau projet. ”

“ L'après-midi, M. le préfet a visité l'importante fabrique à savon de M. Gourmes; il a voulu se faire expliquer les détails
de cette utile fabrication ; il a visité avec intérêt le grand établissement de parfumerie que M. Herman, de Paris, vient de fonder à Cannes, établissement qui n'aura pas son pareil dans la contrée, et qui, déjà, nous a valu la descente de quelques maisons de parfumerie des plus recommandables de Grasse, qui sont venues, elles aussi, profiter des ressources que notre pays offre à cette belle et riche industrie. ”