“ C'est une oie qui ne me plaît guères, dit Maître Pierre.... Et
ce nez que, apperçois à la portière d'un carosse, à quelle oie appartient-il?
C'est le nez de l'oie qui préside à la boutique de l'Intérieur et des Cultes ; c'est l'oie chargée de maintenir l'ordre public et d'écraser l'hydre de l'anarchie. ”

“ Cet oie blonde...
Assez, assez, monsieur, dit Maître Pierre ; je n'en veux pas savoir davantage.
Ajoutez que ces oies se font appeler excellence et monseigneur, et leur maître auguste et majesté.
Parbleu, dit Maître Pierre, notre curé et notre maire ont bien raison d'être contens : l'un a conservé ce qu'il avait, l'autre a gagné ce qu'il n'avait pas : il n'y a que le peuple qui n'ait rien gagné du tout. ”

“ Aujourd'hui il est gros et gras, et fort heureusement dans la mue; aussi l'a-t-on chargé du soin de faire parler les autres : il préside à la justice et destitue les procureurs généraux quand ils ne parlent pas à son gré et qu'ils ne se montrent pas assez persécuteurs.
C'est une vilaine oie, pensa Maître Pierre. ”