Charles Auguste Hennau

“ Le calice est clos ; il occupe une cavité assez profonde, très-évasée et côtelée ; ses divisions sont grises, parfois brunes, foliacées et cotonneuses. Le trognon est large, ovale ; les loges sont ouvertes et contiennent un à trois pepins très-petits, ovales, pointus, brun-rouge. La chair, blanc jaunâtre, est d’une contexture fine, savoureuse, demi-cassante ; son eau est sucrée, relevée d’un léger aigrelet et très-suave.
L’époque de la maturité a lieu en décembre et se prolonge jusque vers la fin du mois de mars. ”

“ Les pommes Romarin, blanche et rouge, étaient cultivées dans l’ancienne pépinière Van Mons, à Louvain, sous la forme pyramidale ; nous en avons récolté de très-bons spécimens en 1845, provenant d’arbres greffes sur Paradis. En Bohême, on les cultive en pyramide, en espalier et en pot ; elles sont, paraît-il, très-propres à ce dernier mode de culture. ”