Fréd. Burvenich

“ Il n’y a pas d’autres pommes Belle-Fleur que celles représentées par la planche ci-contre, reproduction très fidèle de deux spécimens types que nous avons fournis nous-même à notre artiste. L’une est la Belle-Fleur de France encore nommée grosse et double Belle-Fleur. L’autre est la Belle-Fleur de Brabant ou petite Belle-Fleur.
Le fruit de la première est gros et devient souvent très gros ;
il est aussi large que haut, ne devient jaune qu’à l’extrême maturité, est fortement lavé et un peu strié de rouge du côté du soleil et couvert de lenticelles grises très espacées. ”

“ La petite Belle-Fleur ou Belle-Fleur de Bradant a, comme son nom l’indique, un fruit le plus souvent petit, quelquefois moyen, vert olive et jaune à la maturité, fortement teinté d’un fond rouge vif, traversé par des stries cramoisies très marquées. Il est conique et toujours de forme régulière. ”

“ L’arbre en général est vigoureux et forme une couronne régulière un peu aplatie.
Cette variété est à juste titre très répandue dans les vergers de ferme des Flandres et y figure sous des noms assez divers. La pomme si bien connue et si estimée par les marchands de fruits sous le nom de Berglander dans les environs de Grammont, n’est autre chose que la Belle-Fleur de France. Dans quelques fermes on l’appelle, en flandrisant le nom, Belfleurders ; dans d’autres Belflanders, Berflanders et de là est venu le nom de Berglanders. ”