“ Plusieurs fois chaque année, les élèves exécutaient en présence de leurs familles, de leurs amis et d'un public d'élite convié à ces solennités, de brillants carrousels où chacun à l'envi faisait aussaut d'élégance et d'adresse. ”

“ On a quelquefois compté dans un Il hiver douze princes étrangers et plus de trois cents comtes ou « barons, sans un bien plus grand nombre de simples gentils« hommes que la réputation de la France attirait, pour appren« dre notre langue et pour faire des exercices que l'on n'enseigne « pas chez eux dans la même perfection. »
Les exercices de l'académie consistaient: le matin, à monter à cheval, courir les bagues et les têtes; l'après-midi, à faire des armes, voltiger, danser, répéter les exercices de guerre et suivre un cours de mathématiques et de dessin. ”

“ Sur l'emplacement occupé aujourd'hui par le bruyant passage connu sous le nom de COUR DU DRAGON, entre le carrefour SaintBenoît et la rue du Sépulcre, florissait au XVIIe siècle une des six académies établies dans le faubourg Saint-Germain pour l'éducation des jeunes gentilshommes. ”