Laurent de Bavay

“ Les Français donnent le Framboisier des quatre saisons à gros fruit pour une variété de toute première qualité ; les Anglais, au contraire, ne l’estiment pas beaucoup, et ne le cultivent que parce que le fruit est beau, fertile et très-remontant. Cette divergence d’appréciation provient, sans doute, de ce que cette variété, qui a besoin de chaleur pour mûrir sa récolte d’automne, en a assez en France et trop peu en Angleterre, où les brouillards de la fin de l’été paralysent les effets des rayons solaires. Cette variété ne laisse à désirer en Belgique que pendant les automnes pluvieux ”

“ Cette variété est parfaitement remontante ; mais elle effrite beaucoup la terre, et, pour que sa culture soit profitable et durable, elle a besoin d’être fumée chaque année et rigoureusement taillée à la fin de février. ”

“ Depuis le 15 août, époque où elle commence à donner sa seconde récolte, jusque vers la mi-septembre, elle produit des fruits gros, succulents et très-abondants ; plus tard, ils diminuent de volume, de parfum et de saveur, sans être toutefois moins abondants. Ils donnent ainsi jusqu’aux premières gelées ”