“ Sa mort laisse un grand vide. Les pauvres et les malades perdent avec lui un bienfaiteur, au cœur noble et généreux, toujours préoccupé de leurs intérêts, de leurs besoins, de leur bien-être. Les médecins des hôpitaux regrettent l'administrateur habile, le collaborateur intelligent et dévoué, aux idées larges et fécondes.
En leur nom, je dépose sur la tombe de Michel Môring l'expression sincère de leur douleur et de leurs regrets. ”

“ M. le docteur Nicaise, chirurgien de l'hôpital Lourcine, membre du Conseil de surveillance de l'Assistance publique, représentant le corps chirurgical des hôpitaux, s'est exprimé en les termes suivants : Au nom des chirurgiens des hôpitaux, je viens rendre hommage à la mémoire de l'homme de bien que nous accompagnons à sa dernière demeure et m'incliner devant la tombe de celui que nous regrettons tous.
Nous avons toujours trouvé en M. Michel Moring un homme tout dévoué aux intérêts des malades. ”

“ Vous l'avez tous vu, comme moi, Messieurs, au cours de cet hiver rigoureux qui redoubla les misères de la population indigente de la capitale, faire taire ses propres souffrances pour ne songer qu'aux mesures à prendre en vue de soulager les malheureux. ”