Alexandre Bivort

“ Le calice, petit, est placé dans une cavité peu profonde, irrégulière et entourée de bosses et de côtes très-saillantes, qui se prolongent en partie jusque vers le pédoncule, où elles s’abaissent et disparaissent presque entièrement. Le pédoncule est grêle, long, renflé à sa base ; il est placé dans une cavité profonde et évasée. La peau, fine, lisse, luisante, d’abord vert-clair, passe au jaune-citron à la maturité du fruit ; elle se colore parfois légèrement au soleil et se macule de quelques points rouge-cerise-vif, moins visibles avant la maturité. ”

“ L’origine de cette variété est ignorée ; on peut cependant présumer qu’elle est française ; car c’est dans les ouvrages des pomologues français qu’on en trouve les plus anciennes descriptions : ainsi, Merlet l’a décrite l’an 1600, sous le nom de Calleville, et, un peu plus tard, la Quintinye, sous celui de Calville, dont l’orthographe a prévalu. ”