Henri Bouilhet

“ Le flan, dont la longueur et l’épaisseur étaient appropriées à chaque modèle, était placé entre les deux matrices et soumis à l’action puissante du balancier qui, en achevant de lui donner la forme, imprimait les ornements, arrondissait les fourchons et emboutissait les cuillerons : après ces opérations le flan devenu couvert n’avait plus qu’à être réparé à la lime et terminé par le poli. Mais ce n’était pas encore la fabrication rapide et économique, qui devenait nécessaire pour répondre à l’augmentation de la consommation que l’application du procédé d’argenture allait déterminer. ”

“ La baisse de l’argent n’a pas été un des moindres facteurs de l’accroissement île la production ; elle a également provoqué un mouvement ascensionnel correspondant dans la production du couvert et de l’orfèvrerie d’argent, et le poids présenté annuellement au contrôle de la Monnaie de France, qui était en 1889 de 71 537 kilos, s’est élevé en 1900 à 120 800 kilos.
Laminoir à couverts, de H. Levallois. ”

“ Ces pièces étaient uniques ; il n’en existe plus d’autres aujourd’hui. Toutes celles qui étaient restées aux Tuileries en 1870 avaient été envoyées à la Monnaie par ordre du gouvernement de la Défense nationale, pour être fondues.
Tous les couverts de cette époque étaient fabriqués au balancier et an mouton, dans des matrices doubles dont la superposition et la coïncidence exigeaient une précision remarquable, et encastrées dans des boites en fer forgé. Les couverts étaient préparés comme précédemment à la forge, suivant un calibre spécial, et portés sous le balancier. ”

“ Il résulte de cela que, calculant sur un poids moyen de 50 grammes par douzaine, ces quatre pays produisent par jour 10 000 douzaines île couverts argentés, soit 3 millions de douzaines par an pour 300 jours de travail. ”