“ « La littérature est l'expression de la Société. » Dans le second, il examinait s'il ne serait pas juste. de faire remonter bien souvent jusqu'à l'histoire elle-même le reproche, qu'ona justement adressé au roman et au drame moderne, de pervertir les esprits, de corrompre les coeurs, et de se faire ainsi complice des aberrations morales dont s'alarment à bon droit les penseurs clairvoyants et soucieux de l'avenir. ”

“ Lors qu'en 1860, la population de Versailles crut son indépendance municipale menacée, elle porta ses suffrages, en grand nombre, sur M. Ploix, pour manifester sa résistance. Il a eu l'insigne honneur d'être choisi comme représentant de l'esprit libéral qui se réveillait. ”

“ « Les autres délassements ne sauraient convenir à tous les états de la vie, à tous les âges, à tous les lieux; les lettres nourrissent notre jeunesse, charment nos vieux ans ; t lies servent d'ornement au bonheur, d'asile et de consolation à l'adversité ; elles récréent l'homme sous le toit domestique et ne l'embarrassent point au dehors ; elles veillent avec nous ; en voyage, à la campagne, partout elles se retrouvent avec
nous. » M. Ploix les a trouvées, ces douces et Mêles. ”

“ Cette résignation communicative, qui se manifestait sans éclat et sans faste dans tous ses actes, dans tous ses entretiens, il la devait à ces saines et solides croyances morales et religieuses qu'inspire à l'homme le noble et fier sentiment de son libre arbitre et de sa responsabilité devant le Créateur ”

“ Messieurs, En l'absence du Président de la Société d'Agriculture de Seine-et-Oise, le devoir m'incombe comme son viceprésident d'adresser, au nom de tous mes collègues, un dernier adieu à l'homme éminent dont nous accompagnons la dépouille mortelle j usqu'à sa dernière demeure, dont l'esprit nous a tant de fois instruits-et éclairés; Car, dans une Société d'Agriculture, on ne s'occupe pas seulement de culture, d'économie des animaux, des sciences et des arts appliqués, mais encore d'économie rurale et de législation.
C'est à cette dernière section qu'appartenait M. Ploix ”

“ La morale était l'unique base sur laquelle il fondait f-es jugements ou plutôt ses arrêts, la morale universelle, immuable, non pas celle que le sophisme a misérablement morcelée, une petite, faite et bonne pour les faibles et les petits, une grande, bonne et faite pour les grands, les puissants, les conquérants et tous les oppresseurs de la liberté et de la conscience. ”

“ Aussi fut-il appelé, dès 1843, aux honneurs de la présidence, et dix ans plus tard investi de nouveau des mêmes fonctions. Nos suffrages unanimes les lui auraient décernées plus d'une fois encore, si chacun de nous ne se fût fait scrupule d'abuser de son zèle, alors que tant de travaux administratifs lui dérobaient la meilleure part de ses journées. ”