Henri Clerici

“ Dans la IVe et la Ve expérience j'ai voulu essayer d'altérer la pureté de l'eau en y ajoutant des substances organiques pour voir si les résultats étaient différents, et en infectant
d'une plus petite quantité de germes les eaux qui en avaient présenté auparavant un plus grand développement. Mais la marche des diverses auto-infections fut toujours la même ; l'eau de crudité permanente et altérée a donné le plus grand développement de microbes ; l'eau naturelle, le plus petit. ”

“ J'ai réduit les conditions de mon problème à leur plus grande simplicité, me proposant d'examiner d'abord : 1° La marche du phénomène de l'auto-infection dans des eaux qui ne varient que dans leur degré de crudité, dû à différentes proportions de sels de calcium, et: 2° La marche du même phénomène lorsqu'on y ajoute une certaine quantité de substances organiques. ”

“ Nous savons que l'acide carbonique n'a pas une grande valeur bactéricide, car il ne ralentit le développement des microbes que lorsqu'il se trouve en forte dose en présence d'eux. Or, dans notre cas, il faut plusieurs jours avant qu'il se dégage une quantité d'acide carbonique capable de modifier le développement des bactéries.
D'après des expériences que j'ai pratiquées jusqu'ici, il m'est permis d'affirmer : 1° Que le degré de crudité n'est point indifférent dans le phénomène de l'auto-infection des eaux ”