“ Les nourrices qui allaitent au biberon ont une tendance à augmenter la quantité de lait nécessaire, sous prétexte que l'enfant a un gros appétit. Elles oui tort. L'enfant grossit, il est vrai, mais il devient bouffi, et la suralimentation qu'on lui donne, loin de lui profiter, l'expose à tous les dangers du rachitisme : c'est là le gros écueil de l'alimentation artificielle, même lorsque le lait est bon et les biberons bien entretenus. ”

“ La nourrice ne doit pas prendre l'enfant dans son lit, car elle peut s'endormir et l'étouffer en se retournant sur lui, dans son sommeil, ou le laisser tomber du lit.
L'atrepsie est la maladie qui tue le plus d'enfants dans la première année. Elle est toujours causée par une alimentation défectueuse, parce que l'on donne à l'enfant de la soupe, du pain, des biscuits, dans la pensée que cela lui aide à faire ses dents, ou parce que le lait qu'on lui fait boire n'a pas été stérilisé ou a été donné dans des biberons mal propres. Le lait, surtout en été, se décompose rapidement. ”

“ L'enfant doit être pesé chaque semaine ou au moins tous les quinze jours, quel que soit son mode d'alimentation. La pesée est le seul moyen exact de vérifier si la croissance de l'enfant est normale. Le poids d'un enfant qui se porte bien, boit du bon lait en quantité suffisante et le digère bien, ne doit pas sensiblement s'écarter des moyennes mentionnées ci-dessous. ”