Tétine

“ La bouteille doit être un flacon gradué : la tétine,
dont il se lait divers modèles, doit être une feuille anglaise de bonne qualité, et comporter une sou-
pape par où l'air pénètre dans le biberon à mesure que le lait s'en écoule (fig. 43) .
Le débit de la tétine est-il régulier ?
Il s'en faut de beaucoup.
Neuves, les tétines souvent ne laissent s'écouler le lait qu'avec trop de lenteur et exigent du nourrisson un effort trop long et trop prolongé. Usagées, elles ont un débit trop considérable, et la tétée se fait beaucoup trop vite, aux dépens de l'estomac du bébé. ”

“ Après la tétée, on enlève la tétine et on jette le lait qui a pu rester dans le biberon. Avec de l'eau bouillie très chaude, on rince, nettoie et brosse le biberon et la tétine. Dans l'intervalle des tétées, on conserve à demeure les flacons, tétines et brosse dans une boîte métallique stérilisée à l'eau bouillante, ou, à défaut, dans un récipient couvert contenant de l'eau bouillie salée ou de l'eau de Vichy. Tous les matins, on passe à l'eau très bouillante flacons, tétines, rondelles et brosse, avant de procéder à la stérilisation. ”

“ La tétine ne doit pas être trop ouverte, afin d'éviter une déglutition rapide. Il faut que le biberon soit pris en 20 minutes environ. Pour cela, conserver la bouteille horizontale, de façon à ce que le lait affleure seulement l'ouverture de la tétine et interrompre la succion de temps à autre.
Si l'enfant est constipé, le traiter par le massage, par l'administration de petits lavements à la glycérine ou de suppositoires glycérinés. On peut également lui donner de l'huile de ricin, de l'huile d'amandes douces, ou du sirop de chicorée. ”

“ On y adapte une tétine en caoutchouc qui vient d'être désinfectée dans l'eau bouillante. Toute tétine, tout biberon munis de tubulure doivent être proscrits, car ils sont difficiles à nettoyer et à bien stériliser. Le lait d'une bouteille entamée doit être considéré comme infecté et ne doit jamais être utilisé pour un autre repas.
Dans l'allaitement artificiel, comme dans l'allaitement naturel, les repas seront espacés de trois heures en trois heures en réservant un temps de repos de six heures pendant la nuit.
Le lait de vache est d'une digestion plus pénible que le lait de femme. ”

“ « Tous les caoutchoucs contenant du factice et vulcanisés au chlorure de soufre mettent en liberté.
quand on fait bouillir les tétines dans de l'eau pour les stériliser, de l'acide chlorhydrique. De plus cet acide agit sur le vermillon employé dans la coloration des tétines ; il y a solubilisation d'une partie du sel 1 de mercure, qui devient soluble dans l'eau et les corps gras du lait, d'où danger d'intoxication.
Enfin les tétines de la deuxième catégorie contiennent , encore des traces de benzine. » ”

“ Il est indispensable d'apporter des soins à l'infusion du thé, pour obtenir toute la saveur de cette feuille, dont l'arôme est si délicat que le goût naturel peut en être altéré, soit par l'eau plus ou moins pure, soit par un degré de chaleur plus ou moins élevé.
Le thé noir a moins d'énergie sur l'organisme que le thé vert ; le thé, en général, agit comme excitant, il est en même temps alimentaire; il exerce sur les
facultés de l'entendement et de la digestion une influence heureuse, et l'abus seul peut en être pernicieux. ”

“ Les principes du thé ajoutent encore à l'eau chaude des propriétés stimulantes et digestives ; le principe volatil, abondant surtout dans le thé vert, agit comme un condiment aromatique qui active l'action de la peau et des reins. La théine porte sur le système nerveux une stimulation particulière qui chasse le sommeil, aide à l'intelligence, à la myotilité, et détermine par l'abus le tremblement des muscles, les spasmes, la dyspepsie, l'hébétude, comme tous les alcaloïdes. Le thé a son utilité dans l'alimentation comme le café. ”

“ Les nombreuses espèces de thé peuvent se réduire il deux principales : le thé noir et le thé vert. — Le thé noir doit être exclusivement choisi pour les Dyspeptiques, car ses effets se réduisent à une légère stimulation cérébrale, à une sensation de douce chaleur à l'estomac. — Le thé vert possède une action stimulante beaucoup plus énergique et produit de l'agitation, de l'insomnie, une excitation générale de tout le système nerveux.
Une infusion de thé, bien chaude, bien préparée, flatte singulièrement le goût par la finesse de sa saveur et la délicatesse de son arôme ”

“ En France, l'infusion de thé devrait être réservée pour certaines circonstances où les forces digestives et transpiratoires sont paresseuses; en faire un usage journalier, c'est se priver d'un excellent moyen lorsque son emploi devient utile.
Le thé ne saurait convenir aux organisations excitables; on a vu souvent des insomnies, des crampes d'estomac ou gastralgies, des spasmes, des palpitations, des tremblements et autres symptômes nerveux, survenir aux personnes irritables qui, pour suivre-le caprice du bon ton et de la mode, se croyaient obligées et s'obstinaient a prendre du thé. ”

“ Le thé, en dehors des réunions mondaines où il est très à la mode depuis quelques années, est surtout employé dans les cas de refroidissement, de digestion difficile, et pour combattre l'ivresse. Comme le café, il tient le cerveau en éveil, mais son abus agite les nerfs et donne des tremblements, le thé vert surtout, qui est plus irritant que le noir. Certains médecins proscrivent même absolument le thé vert, et n'admettent que le thé noir. ”

“ Il favorise la transpiration et excite légèrement l'action de l'estomac par le principe aromatique qu'il contient, ou plutôt, au moins en certains pays, il débilite les organes digestifs par l'excessive abondance de son véhicule aqueux, surtout si on le prend en grande quantité et pur, c'est-à-dire non coupé avec du lait.
Il est certain que le thé produit un effet particulier sur le système nerveux : quand on le prend trop fort, il cause souvent, chez des personnes très-nerveuses, de l'agitation, des insomnies , des spasmes et un tremblement général. ”

“ Ainsi, tandis que le thé noir développe des réactions organiques qui peuvent aller jusqu'à constituer un état fébrile très-passager, mais ne produit d'ordinaire qu'une excitation temporaire d'une ou deux minutes, le thé vert trouble le plus souvent le système nerveux, produit une gêne dans l'estomac, des palpitations au cœur, des tremblements généraux, et par suite de la faiblesse et la suspension du sommeil. L'habitude finit par émousser la sensibilité et ces symptômes ne se présentent pas chez bon nombre de consommateurs. ”

“ Ce n'est pas à raison de son état liquide, de sa température chaude, de la prétendue débilité qu'il cause à l'estomac, comme on l'a encore avancé, que le thé produit des accidents nerveux ; mais bien à raison de ses propriétés stimulantes et non réparatrices, qui ne montent les organes à un haut degré de vitalité que pour les laisser retomber dans le plus profond affaissement. Les soupes, les bouillies, qui sont des liquides chauds, ne seront jamais accusés de produire les mêmes effets. La petite quantité de lait que l'on ajoute au thé peut en atténuer légèrement l'action ”

“ Une des conditions de la bonne préparation du thé et du café, c'est l'emploi de l'eau bouillante, qui a pour double but de dissoudre mieux les tannates de théine et le chloroginate de caféine, et de coaguler l'albumine ; avec le thé et l'eau froide et tiède on n'obtient qu'une eau gommeuse, épaisse, peu sapide ; dans les préparations que l'on fait subir aux feuilles de thé, l'albumine est mieux coagulée dans le thé noir que dans le thé vert, le thé noir a plus d'arôme. Dans le café, la légumine ne se dissout pas, à cause de. la chaux avec laquelle elle est unie. ”

“ ACTION DU THÉ SUR L'ORGANISME.
Le thé noir est moins excitant que le thé vert et par conséquent mieux supporté par l'estomac. Quoi qu'il en soit, le thé, pris en infusion chaude et sucrée, est nourrissant; il accélère la circulation, augmente la chaleur du corps, rend, par l'excitation générale qu'il produit, les fonctions plus actives et surtout favorise et hâte la digestion. On y ajoute souvent, pour ce dernier usage, un peu ”

“ Le thé renferme un très grand nombre de principes, au nombre desquels il faut citer : 1° une huile essentielle à laquelle il doit son arome, et qui, isolée par la distillation du thé avec l'eau, exhale une odeur forte et étourdissante ; 2° une substance très azotée et cristallisable, appelée théine, qui est identique avec la caféine ; 3° une autre substance azotée, qui est identique avec la caséine du lait. ”

“ Nous partageons aussi l'opinion de plusieurs médecins qui admettent qu'un déjeuner composé d'œufs frais, de tartines beurrées et de thé à la crème pour boisson, est aussi nourrissant que salutaire à la santé, particulièrement pour les personnes sédentaires. Nous pensons aussi que le thé pris immédiatement après un grand dîner est plutôt nuisible qu'utile à la digestion : mais une tasse de thé, après un copieux dîner lorsqu'une partie des aliments est passée dans l'intestin, devient très-utile pour précipiter la partie restant dans l'estomac. ”

“ L'analyse chimique a trouvé dans les feuilles de cette plante (le thea bohea de la Chine, du Japon, etc.) du tannin, une huile volatile, de la cire et de la résine, de la gomme, des substances azotées, quelques sels et un alcali végétal appelé théine, identique à la caféine. Employé comme boisson d'agrément le thé est un excellent diffusible; mais, pris à l'excès, il agit sur le système nerveux, cause l'insomnie, et son usage, continué longtemps, peut irriter l'estomac et produire ”

“ Le thé de bonne qualité mélangé convenablement et infusé à point dans l'eau bouillante donne en effet un liquide d'un jaune limpide et doré, puissamment aromatique et qui, par sa saveur distinguée, aussi bien que par ses propriétés toniques, plaît sur* tout, dans notre pays, aux individus adonnés aux professions intellectuelles : chez ces personnes, l'usage du thé pris avec modération produit, dans l'être physique, une légère stimulation également favorable aux fonctions de deux organes qui ont entre eux une étroite relation, l'estomac et le cerveau. ”

“ Les additions de crème, de lait, de rhum ou d'eau-de-vie modifient singulièrement les propriétés du thé en le rendant plus agréable, selon les goûts de chacun.
Le thé aide beaucoup à la digestion quand il est pris avec précaution, et il est d'un excellent usage pour les personnes qui, en déjeunant à la fourchette, doivent se livrer à leurs affaires, il peut alors remplacer le vin. Un déjeuner composé de thé, d'excellente crème, de tartine de beurre frais, accompagnés de filets d'anchois, est un excellent régal. ”

“ Le thé, dit LEMERY, est salutaire pour les maladies du cerveau, et pour celles du genre nerveux ; il réunit les esprits, il abat les vapeurs, il ôte le mal de tête, il empêche l'assoupis-
sement, il hâte la digestion , il purifie le sang, il excite l'urine, il est convenable aux phthisiques et aux scorbutiques; quand il est pris en grande quantité, il peut subtiliser un peu trop le sang ; il contient beaucoup d'huile exaltée et de sel volatil. Le thé doit être choisi nouveau, en petites feuilles vertes et entières, d'une odeur agréable et d'un goût de violette ”

“ La chimie a démontré l'existence, dans cette plante, d'un principe azoté stimulant, la théine, et une assez forte proportion de tannin , etc.
On connaît un grand nombre d'espèces de thés, qui peuvent se ranger en deux classes principales, les thés verts et les thés noirs : les premiers sont beaucoup plus excitants que les seconds. L'infusion de thé est un stimulant agréable, à la fois nourrissant et digestif. Mêlé au lait.
il est léger et très-sain, surtout pour les personnes livrées à des travaux sédentaires. ”

“ Le thé augmente l’énergie digestive, en stimulant l’action de l’estomac et, pendant longtemps, c’est à ce seul titre qu’on y a eu recours en France. Il est diurétique à l’égal de toutes les boissons chaudes, et, comme elles, il excite la transpiration ”

“ Pas plus que le café, le thé n'est, à proprement parler, un aliment; c'est, comme lui, un agent excitateur des fonctions digestives, un tonique du cœur et des muscles par sa théine; des reins, par ses alcaloïdes; c'est un excitant léger qui dispose au travail cérébral et musculaire, qui accélère la circulation du sang, active les fonctions de la peau et l'excrétion des urines, et qui réagit utilement sur la plupart des autres fonctions. ”

“ Toutes les propriétés admirables qu'on attribue au thé, comme d'empêcher la formation des calculs, de guérir la goutte, les maux d'yeux, la faiblesse de la vue, les obstructions, la colique, l'hydropisie, etc., ont été imaginées par les partisans enthousiastes de cette boisson.
Les inconvénients qui résultent de l'abus du thé sont une -chose plus réelle. Il détruit la sensibilité nerveuse et l'irritabilité musculaire, d'où résulte la faiblesse des nerfs, les tremblements, les convulsions, les vertiges, l'insomnie, la débilité de l'estomac, la perte de la mémoire, la langueur, etc. ”

“ L'abus du thé débilite l'estomac et compromet la nutrition. C'est pour cela que les grands buveurs de cette boisson sont toujours maigres et faibles.
Préparation du Thé.
Le thé se prend en infusion, mais il faut que cette préparation ait lieu promptement. Si on la prolongeait, la liqueur perdrait la plus grande partie de son arome et contracterait le goût de feuilles séchées. En même temps, elle deviendrait astringente, happerait à la langue et y laisserait de l'amertume. A plus forte raison, ne faut-il pas la faire bouillir. ”

“ C'est surtout le thé vert qui produit une excitation du système nerveux, et qui donne lieu à de l'agitation, à de l'insomnie, à des palpitations et à des pincements ou à des tiraillements d'estomac.
L'abus du thé finit par affaiblir les fonctions digestives, en épuisant l'énergie de l'estomac par une stimulation trop répétée. En Chine, les grands buveurs de thé sont maigres et faibles. ”