Diarrhée

Définition et enjeux

Albert Mathieu,  Traité des maladies de l'estomac et de l'intestin (1900)

“ La diarrhée peut être la conséquence directe ou indirecte de l'ingestion de substances nocives. Elle en est la conséquence directe lorsque les aliments renferment déjà en eux-mêmes au moment de leur ingestion les facteurs de l'irritation intestinale. Elle en est la conséquence indirecte et éloignée, lorsque les aliments apportent, non les substances nocives elles-mêmes, mais les éléments par lesquels des substances nocives ou des lésions prendront naissance dans l'intestin. ”
Source : Gallica

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