Gaston Lyon, Traité élémentaire de clinique thérapeutique (1895)
“ Mais si le repos de l'estomac peut et doit être absolu quant aux médicaments proprement dits, il ne saurait l'être quant à l'alimentation. Le repos de l'estomac, c'est la diète, c'est le régime, c'est un choix et une quantité d'aliments qui soient en rapport avec l'estomac et qui passent pour ainsi dire inaperçus. Le régime lacté, voilà le grand moyen de guérison de l'ulcère simple de l'estomac, le seul aliment dont cet organe puisse, en général, supporter la présence sans se révolter, le seul topique qui lui convienne ”
