Jules Chamvoux

“ Ayant rempli les fonctions d'inspecteur d'abattoir pendant plus de vingt-cinq ans, je puis affirmer qu'il est peu de fractures qui se ressemblent et qu'il est extrêmement rard de relever des fractures sans esquilles, à moins cependant que celles-ci ne proviennent d'un choc ancien, n'ayant déterminé à l'époque qu'une simple fêlure qui se transforme elle-même au bout d'un certain temps (plusieurs semaines) en fracture complète, à la suite d'un relevé brutal ou d'une glissade. ”

“ Les renseignements, recueillis ainsi, ont été plutôt vagues et imprécis, les cavaliers ne s'étant pas toujours rendus compte, dans la foule compacte et dans le vacarme, de la provenance et de la nature des objets dont leurs chevaux furent les innocentes victimes, ce n'était qu'au moment de cabrés imprévus et soudains, d'écarts violents, de mouvements de défense spontanés et de chutes sur le sol, que les cavaliers pouvaient se rendre compte de l'acharnement avec lequel certains manifestants s'en prenaient à leurs chevaux. ”

“ Le tueur Bidet G. fait une déclaration analogue à la précédente ; il se base sur la forme des esquilles « plus longues que d'habitude»,.
dit-il, pour en déduire une fracture par balle; il constate qu'il est très difficile, ce qui est vrai, de fracturer facilement et d'emblée un os de cheval.
Le tueur Vahé s'exprime à peu près dans les mêmes termes que M. Bidet; il semble, lui aussi, s'étonner de la physionomie de ces fractures. ”

“ Flox : plaies croupe des deux côtés, par rasoir ; Fanfare : plaies croupes des deux côtés, par rasoir ; Garde-à-vous : plaie fesse droite, par rasoir, avec trainée apparente, dépilation au niveau du profil postérieur de la jambe correspondante.
4* escadron : Traquet : plaie par rasoir, au niveau de l'épaule droite; Uranie : plaie par rasoir, au niveau de la face droite de l'encolure; Elie : plaie par rasoir, au niveau du jarret gauche.
A signaler aussi quelques blessures graves dont le relevé suscite
à la fois des sentiments d'indignation et de pitié ”