Auguste Royer

“ Mais, dit-il, ayant observé dans plusieurs jardins qu’elle varie constamment pour la grosseur, le temps de la maturité et les qualités et qu’il y a des différences notables entre le bourgeon, le bouton, la feuille de l’arbre et les mêmes parties du poirier de Doyenné jaune, le Doyenné gris doit passer pour une variété très-séparée de celui de Doyenné jaune, avec lequel il n’a presque rien de commun que la forme du fruit. ”

“ Cette variété réussit dans des terrains de nature très-opposée sa fertilité est moyenne, c’est-à-dire, qu’elle porte ses fruits isolés ou par groupes de deux au plus.
L’arbre se greffe sur franc et sur coignassier ; sa vigueur est moyenne ; il se prête bien à la forme pyramidale. ”

“ Fruit d’automne d’une grosseur moyenne, forme turbinée dans le genre des autres Doyennés, et dont la hauteur moyenne est de 8 centimètres sur 7 de diamètre. La peau, avant et après la maturité, est d’un roux très-intense et uniforme. La queue, droite, assez grosse, est implantée dans une cavité un peu bosselée. L’œil est petit, peu enfoncé. ”