Laurent de Bavay

“ Une baguette de noisetier était autrefois l’instrument dont se servaient les sorciers qui prétendaient découvrir les mines d’or et d’argent, ou retrouver les bijoux volés, et, qui plus est, signaler les voleurs et les assassins. ”

“ Les noisetiers d’Europe restent buissons, si l’on abandonne leur croissance à la nature ; mais on peut les élever à tige, et en faire des arbres de moyenne grandeur, en les soumettant, pendant les premières années, à une taille raisonnée.
La culture du noisetier n’est pas très-étendue en Belgique ; elle est plus considérable en Italie, en Espagne et dans le midi de la France ; ces contrées produisent, en abondance, des noisettes très-recherchées pour les desserts de l’hiver.
On ne cultive pour la table que le noisetier franc à fruit blanc et à fruit rouge, ainsi que le noisetier avelinier. ”

“ On multiplie les noisetiers par le semis des noisettes, que l’on fait préalablement stratifier. Non-seulement ce moyen a l’inconvénient de ne pas rendre exactement le type, mais il est, de plus, très-long ; car les noisettes ont, jusqu’à leur levée, des ennemis redoutables dans les mulots, les souris et les rats, qui en sont très-friands. Aussi préfère-t-on planter des drageons pris au pied des anciens noisetiers, ou des marcottes recueillies sur des mères dans les pépinières. ”