Ernest Berchon, Rapport de M. le docteur Berchon… (1861)
“ L'introduction, dans l'alimentation, des espèces animales nidoriennes devenues comestibles et agréables, apporterait précisément dans nos aliments généraux une variété dont l'influence n'est pas appréciée le plus souvent à sa valeur. ”
Ernest Berchon, Rapport de M. le docteur Berchon… (1861)
“ Nous avons pu vérifier, au contraire, par nous-même au moins, aux îles Marquises et à Taïti, que ces animaux ont une chair très délicate et même parfumée, par suite de leur alimentation exclusivement végétale, et souvent composée de fruits de goyaves, qui servent à la confection d'excellentes confitures. Au reste, dans ces îles, les cochons vivent preque constamment dans l'intérieur du pays, quelquefois à de très grandes hauteurs, et ne paraissent que tout-à-fait accidentellement sur le bord de la mer. ”
Ernest Berchon, Rapport de M. le docteur Berchon… (1861)
“ M. Cornay établit toutefois une série d'animaux nido-riens qui doit être respectée par les zooculteurs, c'est celle dont les appareils de nidoration fournissent des produits onctueux et odorants susceptibles d'être utilisés par l'industrie, la science ou la médecine. On y rencontre les castors, les civettes et les chevro-tains. Le castoréum, le musc de civette et le musc proprement dit, sont trop importants, en effet, en parfumerie ou en thérapeutique, pour qu'on ne préfère pas les essais de domestication ou d'exploitation rationnelles à l'ablation des glandes qui les sécrètent. ”
