Eugène Delattre

“ Il existe à mon sens un 2me moyen pour arriver à une solution, c'est d'obtenir le rattachement du laboratoire directement au Conseil municipal. Si le Conseil éprouve un refus, alors qu'il refuse à son tour de voter le budget en disant à l'Etat : notre laboratoire était municipal, vous le changez en machine policière, eh bien, payez-là.
Notez que la poursuite des crimes et des délits constitue une dépense du budget de l'Etat ; la poursuite des contraventions appartient au budget de la commune ; elle est classée au titre : police municipale. ”

“ Eh bien ! M. Chevreul avait bien raison de nous conseiller de rechercher la cause de la cause ; la voilà ; elle s'appelle police bonapartiste à bon marché.
Plus tard vint la République. Elle porta un coup funeste à la police en supprimant l'autorisation préalable et tout le monde pût, dès lors,' être débitant de vins librement et sans crainte aucune.
La police, se trouvant bien malade, dût chercher à reconquérir sa puissance diminuée. Elle tenta un suprême effort. Elle retrouva son salut dans une nouvelle création : le laboratoire municipal. ”

“ Oser soutenir qu'un Parisien est un citoyen Français, affirmer l'égalité du citadin et du rural, prétendre que le gouvernement est fait pour protéger la liberté individuelle et non pour l'étrangler, alléguer que la caisse municipale ne doit payer que des oeuvres municipales, vouloir qu'un ministre de la justice soit juste, c'est fort audacieux! ”

“ On mit le coeur à droite, comme dit Molière ; on bouleversa tout, le bon sens et la pudeur (Applaudissements.)
Il fallait bien posséder une clientèle gratuite et nombreuse pour acclamer l'empereur et sa suite. ”

“ Il n'a rien de municipal, il est police pure avec ses ruses, ses fourberies, ses lettres anonymes, ses pièges grossiers et ses effronteries spéciales. Suivez l'agent du laboratoire qui vient opérer un prélèvement.
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Ce n'est pas le magistrat avec son écharpe qui arrive ; il n'a pas dans la main, comme pour les délits ordinaires, une ordonnance du juge d'instruction. Non ! c'est une façon d'ouvrier qui se plante en se dandinant devant le comptoir et vous demande une chopine ; i cause de la pluie et du beau temps ; il rit en disant : Dam! ”

“ La police... en cachette, naturellement.
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C'est ainsi que chaque jour on augmente la clientèle.
Toujours le même but politique poursuivi sans trève !
Tournez aujourd'hui vos regards vers l'Institut et vous y apprendrez qu'on y discute le vinage — c'est vrai — mais vous y verrez qu'on y pose carrément la question de limiter le nombre de vos établissements. C'est clair! On veut briser ce qu'a fait la République, on veut revenir au régime impérial, rétablir l'autorisation préalable. (Applaudissements prolongés) . ”