“ Lorsque l'animal abattu est une femelle en état de gestation (femelle pleine) , le boucher sera tenu de faire enfouir sur le champ le fœtus qui aura été préalablement et par les soins du service d'inspection, tailladé et dénaturé par un arrosage de crésyl ou de pétrole.
Article 14.
Les débris et les vidanges seront enlevés tous les jours par les soins et aux frais de la Ville.
Défense est faite d'en répandre dans les rues et chemins et dans le canal. ”

“ Les visites demandées à l'inspecteur de service en dehors des heures fixées seront faites aux frais des bouchers et charcutiers intéressés.
Article 25.
Des visites fréquentes seront faites dans les boucheries et charcuteries, afin de constater l'état des viandes livrées à la consommation.
Article 26.
Il sera payé pour droit d'abatage et d'occupation et droit d'inspection dans l'abattoir : Un centime cinq millimes par kilogramme de viande nette. ”

“ Les animaux destinés à l'abatage, ne pourront stationner dans les rues adjacentes et aux abords de 1 abattoir, ils seront liés et entravés de manière à prévenir tous accidents, ils seront toujours conduits par un ou plusieurs bouchers ou garçons-bouchers. ”

“ Il est interdit de jeter ou laisser tomber dans le canal autre chose que le sang et l'eau.
Défense est faite également de se servir de l'eau du canal pour faire tremper ou dégorger les intestins et autres débris destinés à l'alimentation. ”

“ Le préposé constate aussi toutes les contraventions au règlement de l'abattoir et en dresse des procès-verbaux, qui seront remis par lui à la Mairie, à l'effet de faire exercer les poursuites convenables ; il est commissionné â cet effet par le Maire, prête serment eu justice avant d'entrer en fonctions et se conforme aux ordres et instructions qui lui
sont données par le Maire et le Vétérinaire-inspecteur de service. ”