Pierre-Auguste Peschier

“ Pleine d’initiative, elle accepte avec bonheur tout ce qui est progrès et amélioration, et, lorsqu’un but utile est à atteindre, loin de rencontrer chez elle cette résistance aveugle et routinière qui paralyse si souvent ailleurs les meilleures intentions, on y trouve un concours actif et intelligent. ”

“ Vittel est un gros bourg du département des Vosges, chef-lieu de canton de l’arrondissement de Mirecourt, à 20 kilomètres de cette ville et à 4 kilomètres de Contrexéville. Sa population, qui est de 1 800 âmes environ, se fait remarquer par l’aménité de ses mœurs et sa gracieuseté envers les étrangers. ”

“ Ainsi, lorsque Contrexéville donne celui de 4,4 de chaux à 1 de magnésie, dans la source nouvelle qui nous occupe, il est de 1,67 de chaux à 1 de magnésie. L’eau de Vittel est donc relativement plus magnésienne ; de même aussi il en est à peu près ainsi pour l’autre. Ces circonstances expliquent comment les eaux de Vittel et d’Outrancourt sont plus purgatives et aussi plus digestibles à cause de la proportion moindre de sulfate calcaire qu’elles contiennent. ”

“ Voici en quels termes M. Ossian Henry, membre de l’Académie impériale de médecine, et chef de ses travaux chimiques, a annoncé à ce corps savant les résultats de l’analyse des eaux de Vittel et d’Outrancourt [1] . ”

“ Moins énergiques, peut-être, et moins actives, mais aussi moins irritantes que celles de Vichy, elles combattent sans nul danger, et souvent avec de très beaux résultats, les engorgements du foie non encore arrivés à un développement extrême. ”

“ Ces précieuses qualités assurent aux étrangers qui, plus tard, fréquenteront ses eaux minérales, un accueil des plus sympathiques, et ils ne tarderont pas à y trouver, nous en sommes convaincu, tout le confort désirable. ”