Eau minérale

“ Etablir l'action physiologique d'une eau minérale, ce n'est pas faire autre chose que de reconnaître la résultante des effets multiples, produits par les éléments constitutifs de cette eau, sur les fonctions de l'économie. ”

“ Il n'en est pas de même lorsque les tuyaux trop larges laissent courir librement l'air avec l'eau minérale, ou quand on agit avec de simples rigoles en bois découvertes dans toute leur étendue; on voit alors beaucoup de dépôts soit sulfurés, soit ocracés, calcaires, etc., se produire dans le parcours, et leur présence est un indice évident des modifications subies par l'eau minérale elle-même. Au reste, on ne peut considérer un pareil transport d'eau comme bon, que lorsque le liquide offre sensiblement à l'arrivée et à l'émergence la même composition chimique. ”

“ La manière d'administrer l'eau minérale dépend nécessairement de la nature et de la proportion de la minéralisation, de la maladie à laquelle on l'adresse, de l'indication qu'on se propose de remplir. Bien qu'il y ait des circonstances où l'eau froide soit préférable, ou bien se trouve seule tolérée, on peut dire qu'une température rapprochée de celle du sang est celle qui présente les meilleures applications. ”

“ L'eau minérale est celle qui, en raison, soit de sa température supérieure à celle de l'air ambiant, soit de la quantité ou de la nature spéciale de ses principes minéraux et gazeux, a une action physiologique appréciable souvent, et toujours une action thérapeutique dans un certain nombre d'états pathologiques. ”

“ Souvent même, l'eau minérale semble, au début, produire des effets nuisibles et cependant les effets consécutifs sont favorables, comme nous l'avons constaté fréquemment chez des individus très sensibles. ”

“ Abandonnée dans un vase découvert, le gaz se dégage, le carbonate de fer se précipite ainsi qu'une partie des autres principes minéralisateurs.
Propriétés chimiques. L'eau minérale de Pougues forme un précipité blanc par l'eau de chaux : elle verdit les couleurs bleues végétales. Combinée avec l'infusion de noix de galle, après quelques
heures le mélange prend une teinte légèrement brune-noire. ”

“ On ne saurait nier que le mode d'activité d'une eau minérale soit une conséquence de son état matériel, physique et chimique; mais nos moyens d'investigation peuvent être si faibles en présence d'une foule d'agents réels et de phénomènes qui nous échappent, que nous serons réduits encore longtemps à réserver une part à l'inconnu. ”

“ Lorsque l'eau minérale a acquis ainsi 40 ou 50 degrés, 55 au plus, on la distribue soit dans les baignoires, soit dans les appareils de douches. Une température de 55 et même de 60 degrés à l'abri de l'air extérieur ne décompose pas la plupart des eaux minéralisées, et la majeure partie du gaz ne s'en échappe pas. ”

“ Une circonstance qui les empêche d'en tirer le parti convenable, c'est l'usage où ils sont de leur associer une foule de préparations pharmaceutiques qui, bien loin d'ajouter à l'action de l'eau minérale, la contrarient ou même la rendent tout à fait nulle. ”

“ Parmi les substances qui entrent dans la composition d'une eau minérale, il en est toujours qui, par leur abondance et leur énergie, ont la plus grande influence sur les propriétés que cette eau possède. De là la division qu'on fait des eaux minérales en quatre classes : eaux hépatiques ou sulfu- reuses, eaux acidulés ou gazeuses, eaux ferrugineuses, eaux salines. ”

“ Propriétés physiques. L'eau de la grande source est parfaitement claire et limpide, sans odeur : lorsque l'on goûte cette eau, on éprouve une saveur désagréable, mais très-faible. Elle pèse près d'un grain de plus que l'eau distillée par volume d'une once. La température de l'atmosphère étant à 21% therm. Réaum., celle de l'eau minérale était à 19°.
Analyse chimique. Il résulte de l'analyse faite par M. Save, qu'une livre de cette eau contient :
Sulfate de chaux. ”

“ Pour ce qui est des calculs vésicaux, les eaux minérales sont tout à fait impuissantes, et même contreindiquées, parce qu'une médication impuissante, alors qu'elle est douée d'une certaine activité, se retourne presque toujours contre les phénomènes auxquels elle a été adressée. L'idée d'une action dissolvante d'eaux minérales quelconques sur des concrétions existantes est chimérique. Dans la gravelle, l'eau minérale n'agit sur les graviers eux-mêmes que pour en faciliter l'issue. ”

“ La densité d'une eau minérale est presque toujours d'une certaine importance, parce qu'elle peut servir dans le contrôle de l'analyse ; en effet, en reproduisant une eau au moyen de solutions artificielles, on pourra voir alors si sa pesanteur spécifique se rapporte assez bien à l'eau naturelle analysée. ”

“ Quant à nous, qui avons spécialement pour but de guider dans le choix d'une eau minérale, nous ne pouvons qu'être extrêmement circonspects et réservés. Accorder à chaque source une même mention, ce serait exposer les malades, souvent venus de loin, à ne trouver que des appareils incomplets ou des établissements insuffisants. ”

“ Minéralisation totale. — Nous avons évalué à 10.405 mètres cubes la quantité d’eau minérale venue de la profondeur, dans le cours d’une journée, à la surface du département du Puy-de-Dôme. Si nous prenons comme moyenne de principes fixes contenus dans un litre d’eau le chiffre de trois grammes, nous arrivons à constater que les 163 sources qui ont servi de base à nos calculs déversent à la surface du sol, en un an, 11.388 tonnes de sels minéraux. Vichy en apporte à lui seul, d’après M. Bouquet, 1.600 tonnes.
Chlorure de sodium . ”

“ Presque toujours nous employons notre eau minérale simultanément en boisson et en bains, même dans les cas qui ne paraissent être que des affections toutes locales; il est toujours prudent de combiner le traitement externe avec un traitement interne ”

“ Près des unes et des autres, en buvant l'eau minérale, en prenant des bains, on inspire de l'hydrogène sulfuré, avec de la vapeur d'eau, plus ou moins suivant la température de l'eau minérale, avec de l'acide carbonique près des eaux sulfurées calciques, avec de l'azote près des sulfurées sodiques. ”

“ Si la découverte d'un principe actif, jusqu'alors Inconnu dans une eau minérale, explique une partie des effets qu'elle produit sur l'économie, elle peut aussi donner lieu à bleu des erreurs. Il est rare que toutes les sources qu'on veut mettre à la mode ne soient pas minéralisée par le nouveau prodige. ”

“ L eau nécessaire à la formation des sources est fournie par l'atmosphère; après avoir filtré à travers les couches rocheuses, elle y donne lieu à un travail de dissolution et de décomposition, suivant que les substances qui doivent entrer dans la composition de l'eau minérale existent déja dans les roches à l'état solubles ou qu'elles s'y trouvent combinées avec d autres corps qu'elles n'abandonnent qu'après une décomposition préalable. ”

“ Chaque eau minérale a son action propre, son. mode spécial d'administration. Les analyses, les comptes rendus, les statistiques fournissent, il est vrai, des indications générales, mais elles n'apprennent qu'imparfaitement à distinguer les nuances qui séparent entre elles les sources de la même classe.. Or ce sont surtout ces nuances qui motivent votre choix et légitiment vos décisions. Pourquoi, si vous avez à prescrire des eaux ferrugineuses, alcalines ou sulfureuses, enverrez-vous certains malades plutôt à Forges qu'à Spa, plutôt à Ems qu'à Vichy, plutôt à Baréges qu'à Cauterets? ”

“ Il arrive souvent que quelques-uns des principes d'une eau minérale sont en si petite quantité, qu'on peut à peine les appercevoir, quoiqu'ils ne laissent pas d'influer beaucoup sur les vertus de l'eau, & sur l'état des autres principes qu'elle Contient. ”

“ Il n'est pas un fabricant d'eau minérale qui n'ait apporté quelque heureuse modification aux procédés primitifs, et nous serons heureux, en faisant l'histoire des divers systèmes actuellement mis en pratique, de faire ressortir les améliorations nombreuses apportées à cette industrie. ”

“ L'eau minérale est plus froide que celle de l'atmosphère, lorsque celle-ci est au-dessus de 10 degrés. Puisée à la source, elle est claire et transparente. Sa saveur, sensiblement martiale, ne présente cependant ni la stypcité, ni le piquant des eaux gazeuses pures. Exposée à l'air libre, elle ne se trouble qu'au bout de quelques heures. Ce phénomène arrive d'autant plus vite que l'atmosphère est plus chaude ; l'eau dépose alors de l'oxyde de fer, qui-l'este long-temps suspendu dans le ”

“ Cette façon de présenter la composition d'une eau minérale ne saurait éclairer beaucoup les médecins, et elle tend de plus à tromper bien des gens du monde •qui, croyant que les principes annoncés existent tous à l'état de liberté, peuvent s'effrayer, très à tort sans doute, de la présence de quelques-uns. ”

“ Les eaux minérales ne se présentent pas toutes, en sources jaillissantes, il en est qui forment des collections dormantes comme des lacs et des étangs. L'eau de mer est l'eau minérale la plus abondante de la nature , elle a pour base l'oxide de sodium, associé au chlore, et con- , tient différents autres sels. ”

“ Nous ne terminerons pas ce chapitre sans signaler l'une des plus importantes découvertes réalisées par l'hydrologie moderne ; nous voulons parler des préparations que 0. Henry fait subir aux eaux minérales dans le but de concentrer leurs éléments de minéralisation.
Pétrequin propose de remplacer les méthodes imparfaites et infidèles employées jusqu'ici, par la concentration de l'eau minérale au moyen de congélations successives. ”

“ Les générations qui se succédèrent dans cette contrée, pendant tout le moyen-âge et jusqu'au commencement des temps modernes, contimiuèrent à employer, pour l'usage médical, l'eau de la source minérale, en même temps qu'ils mirent à profit les heureuses et solides installations balnéaires qui s'élevaient auprès d'elle. ”

“ Elle est froide , ne gèle jamais, et, dans les plus grands froids, les environs de la source sont couverts d'une fumée épaisse.
Examinée avec le pèse-liqueur de Baumé, l'eau minérale est à g0.
Analyse chimique. Les eaux de Charbonnières ont été analysées par MM. Marsonnatet Carlhant, pharmacien de Lyon. D'après le travail de ce dernier, chaque pinte d'eau contient, en faisant la division d'un grain en 60 parties :
grains.
Oxyde de fer. 1 1/6 Sulfate de chaux 113Z Carbonate de chaux. 1 1/4 Muriate de soude 1 /25 Matière extractive colorante. 115 Acide carbonique. 1 1 Soufre. ”

“ Cette source passe pour minérale dans le pays.
On prend de cette eau avec succès contre les fièvres intermittentes ; elle est assez limpide, et la chaleur en est médiocre ; elle est d'une saveur un peu aigrelette, ensuite douceâtre.
NOSSA, est situé dans le Roussillon ; il n'est éloigné de Vinça en Confiant, que d'environ une demi-lieue de chemin ; il se trouve dans cet endroit une eau thermale qui coule constamment et abondamment de la fente d'un rocher , son odeur sulfu-
1 reuse lui a fait donner, dans le pays, le nom d'eau-de - soufre. ”

“ Mais rien n'est plus ingénieux que l'hypothèse de M. Witting, qui, pour expliquer le phénomène de la minéralisation des eaux thermales, accorde à la terre un pouvoir absorbant qu'il prétend s'étendre jusqu'à environ vingt milles géographiques au-dessous de sa surface ; profondeur à laquelle les. fluides élastiques doivent nécessairement être convertis en liquides par la pression qu'ils éprouvent. La chaleur qui se dégage par cette compression sert à échauffer l'eau, et facilite la dissolution des substances salines qui s'y rencontrent. ”

“ Aussi agissent-elles énergiquement sur l’organisation de plusieurs malades, soit à chaud, soit à froid, comme bains, mais jamais en breuvage.
La seconde classe d’eaux minérales, ce sont les eaux froides qui rapportent du sein de la terre une grande variété de substances chimiques, quoique jus qu’à présent du moins aucun des corps nouveaux trouvés par la chimie moderne n’ait eu pour origine l’analyse des eaux minérales. L’iode et le brome, qui ont été reconnus dans certaines sources, avaient déjà été découverts dans l’eau de mer par MM. Courtois et Balard. ”

“ Il est bien constant que les eaux minérales renferment un certain nombre d'éléments que l'on reconnaît dans presque toutes, mais ces éléments ne s'y voient quelquefois qu'en proportions peu importantes et incapables de faire admettre qu'ils donnent à l'eau des propriétés très spéciales. ”

“ M. Valentin a remarqué qu'on employait les boues minérales plus fréquemment en Italie qu'en France. Voiei comment il les décrit : elles ont une couleur plombée, un goût savonneux et une légère odeur de pétrole. On y trouve des traces de bitume. Elles conservent de l'humidité à la température ordinaire , mais elles se dessèchent par l'exposition au soleil ou au feu. Elles sont composées d'argile, de chaux, de magnésie, de silice, d'oxide de fer et de manganèse; lavées dans l'eau bouillante, il s'en sépare une portion de muriate de chaux. ”

“ DE LA MINÉRALISATION DES EAUX ; SUBSTANCES DIVERSES MINÉRALISANTES, CONCOMITANCES, CLASSIFICATION DES EAUX MINÉRALES EN GENRES ET EN ESPÈCES.
L'eau qui constitue les sources minérales arrive à la surface du sol de profondeurs plus ou moins grandes, comme nous l'avons déjà dit, et après avoir traversé les couches de nature diverse qui constituent l'écorce du globe terrestre. ”

“ La limpidité de ces eaux est très-vive ; elles prennent une couleur bleuâtre perlée ; une pellicule irisée couvre leur surface.
Leur saveur est astringente, styptique, et a beaucoup de rapport avec celle de l'encre. Elles ont aussi une légère odeur sulfureuse. Leur pesanteur parait plus grande que celle de l'eau commune, Propriétés chimiques. Des essais très-ingénieux par les réactifs et par leur évaporation ont prouvé qu'elles contiennent une certaine quantité de sulfate de fer, des sulfates de chaux et de magnésie. ”