Noix de galle

“ Mais il n'en est pas de même de la noix de galle qui croît en automne. Souvent les froids surviennent avant que le vermisseau soit changé en mouche, ou que la mouche puisse sortir.
La noix tombe avec les feuilles. La mouche qui est dedans vous paraît perdue. Il n'en est rien : elle n'est même si bien couverte, qu'afin qu'elle ne périsse point. Elle passe ainsi son hiver bien logée, bien calfeutrée sous la coque de la noix, et même enfoncée sous une jonchée de feuilles
qui la mettent encore à l'abri. ”

“ Les galles varient encore beaucoup par les formes, les grosseurs, les consistances ou leurs tissures différentes ; les plus communes sont de figure arrondie ; la plus connue de toutes, celle dont on fait plus d’usage, est la noix de galle, qui nous vient du levant, de Tripoli, de Smirne, d’Alep ; sa tissure est quelquefois si compacte, & ses fibres si dures qu’elle surpasse la dureté des meilleurs bois. D’autres galles souvent plus grosses, arrondies, portent le nom de pomme ; telle est celle qu’on appelle pomme de chêne, & dont la tissure est spongieuse. ”

“ Chacun connaît la noix de galle, excroissance ronde, dure, tuberculeuse, poussant sur les feuilles d'une sorte de chêne, à la suite de la piqûre d'un insecte nommé cynips. Avant d'effectuer sa ponte, la femelle, à l'aide de sa tarière, pratique de petites entailles sur la feuille, et, dans chaque fente, elle dépose un œuf. Un liquide particulier versé en même temps fait affluer la sève vers ce point et alors se forme et se développe, avec la larve, la noix de galle. ”

“ Nous devons en particulier le plus beau noir de nos étoffes de soie & de laine aux noix de galle, pur ouvrage des moucherons.
On a tort de les appeller noix, puisque ce sont des excroissances contre nature. Il est vrai qu’elles ont une sorte de noyau, & qu’on les recueille sur un arbre : mais elles n’ont qu’une fausse apparence de noix ou de fruit, sans être ni l’un ni l’autre. Il n’y a presque point de plante qui ne soit de même piquée par un insecte, & qui ne produise de ces prétendues noix de toute couleur & de toute grandeur. ”

“ Les noix de galle contiennent de l'acide gallique, et surtout une grande quantité de tannin qui en fait un médicament astringent des plus énergiques. Elles servent à la préparation de l'encre et de diverses teintures noires.
Des noix de galle se développent aussi quelquefois sur nos Chênes indigènes mais elles sont beaucoup moins riches en principes actifs. 3. CUPULE FOLIACÉE OU MEMBRANEUSE.
CORYLUS. Tournef. (Noisetier.)
Fleurs mâles en chatons cylindriques. Périanthe réduit à une simple écaille bilobée, adhérant par sa face externe à une autre écaille qui joue
le rôle de bractée. ”

“ La vraie noix de galle, qu'on emploie en teinture et pour faire l'encre, provient d'une espèce de chêne de l'Asie-Mineure.
Comme le coucou, la chrysis pond ses œufs dans les nids des autres; et ses larves dévorent la pâture qui ne leur était pas destinée.
Dans la famille des hyménoptères on range aussi les fourmis, ces insectes si connus qu'on 'rouve en masse dans les arbres creux, sous des pierres, dans des amas de terre et de petits morceaux de bois qu'ils bâtissent eux-mêmes et qu'on nomme fourmilières. ”

“ Un naturaliste exercé sait discerner d'après la forme d'une galle, à la fois l'espèce végétale qui l'a fournie et l'espèce animale qui lui a donné naissance. Tout le monde connaît la noix de galle causée par la piqûre d'un Cynips dans la feuille d'un chêne vert. Il est impossible de se promener quelques minutes dans un sentier sans trouver des exemples nombreux et variés de ces excroissances pathologiques ; bien rares sont les plantes qui ne sont pas infectées par des insectes ou des champignons. ”

“ Comment obtiendrons -nous ce noir . En mélangeant une décoction de noix de galle avec des sels de fer et de cuivre . Qu' est -ce que la noix de galle , que nous avons concassée et fait bouillir pour en extraire le principe colorant ?
« Êtes -vous d' humeur pérégrinante ?... Suivons alors les traces et l' exemple du « jeune et beau Dunois » et « partons pour la Syrie . » – Là , nous trouverons , aux environs d' Alep , des bocages de chênes d' une espèce toute particulière , car ils n' ont rien du port majestueux de leurs frères , les rois séculaires de nos forêts ”

“ Elles sont claires, limpides, rien de désagréable au goût, et ne laissent qu'une foible im- pression sur la langue; elles verdissent foiblement le sirop violat, et la poudre de noix de galle les teint en une belle couleur pourprée qui passe au noir. ”

“ Son fruit qui croît sans pédicules au sommet des petites branches, est de figure conique. Il devient ligneux, en se desséchant, & se trouve intérieurement rongé, comme la noix de galle. Il est assez gros, dans sa fraîcheur, pour remplir la main. ”

“ La noix de galle est astringente à un assez haut degré ; en médecine, on l'emploie contre les diarrhées ; en infusion aqueuse, comme gargarisme pour arrêter les salivations provenant d'un traitement mercuriel; en teinture composée, en injection, contre les hémorrhagies passives, les gonorrhées, les leucorrhées, les blennorrhées; elle fait la base de la pommade antihémorrhoïdale de Gullen. Dans les arts, elle sert à la préparation de l'encre ; on l'emploie dans la teinture en noir. La noix de galle sert moins bien que le tannin, comme ”

“ Les noix de galle du chêne, qui ont l'aspect de fruits de différentes couleurs, sont des tumeurs accidentelles produites de cette manière et qui sont destinées à contenir et à nourrir de petits vers qui se développent dans leur intérieur. Toutes les fois que l'on ouvre une de ces galles fraîches, on y trouve de petits vers éclos. Quand ils se sont transformés en mouches, ils percent leur enveloppe, c'est-à-dire la galle, et vont produire à leur tour d'autres tumeurs destinées au même usage. ”

“ La Hongrie (n° 169) a envoyé des Noix de galle appelées KriOppern, objet d'un grand commerce pour la tannerie : ce sont des excroissances de forme irrégulière, légèrement grasses au toucher, provenant, comme la plupart des galles, de la séve extravasée par suite des piqûres de certains insectes ; les knoppern ont cela de particulier qu'ils se développent non pas sur les branches, mais sur la cupule et le gland d'une variété de Chêne des terrains humides.
Le botaniste ne saurait parler savamment des vins de l'empire autrichien, s'il ne les avait pas dégustés ”

“ Les noix de galle d’Alep sont arrondies, de la grosseur d’une aveline ou d’une petite noix, anguleuses, plus ou moins raboteuses, pesantes, de couleur blanchâtre, verdâtre ou noirâtre, compactes & résineuses en-dedans, d’un goût astringent & acerbe : celles de notre pays sont rondes, rougeâtres ou rousses, polies à leur superficie, légeres, faciles à rompre, d’une substance plus raréfiée, spongieuses & quelquefois creuses. Elles sont moins bonnes pour la teinture que celles du levant. ”

“ Les noix de galle doivent leur stabilité à la grande proportion de carbone qu'elles contiennent, et comme elles ontla propriété de se combiner avec quelques substances végétales, avec plusieurs matières colorantes , et surtout avec les substances animales , elles leur servent d'intermédiaire, et leur communiquent la solidité de leur couleur. ”

“ On donne le nom de galle noire à celle qui présente cette couleur et qui a été recoltée avant la sortie de l'insecte: cette espèce est pesante et compacte, c'est la plus estimée dans le commerce. Les galles blanches, sont plus légères, plus grosses, et plus ou moins creuses dans l'intérieur; ce qui provient de ce que la larve s'est nourrie aux dépens de l'excroissance ; elles sont en outre percées d'un trou. Enfin, la galle en sorte est un mélange variable de noire et de blanche.
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La noix de galle contient' trois substances distinctes rl'acide gallique ”

“ Le semblable donne naissance à son semblable, et c'est là ce qu'on appelle V H ontogenèse Par le second mode, le parent vivant
nos paysans appellent toupillons, dans les cornets ligneux du chêne, dans les cornets étoilés du chêne femelle, dans les noix de galle de la feuille d'yeuse, on voit très clairement que l'intention première et principale de la nature a été de former dans leur intérieur un animal ailé; puisque, au centre de la noix de galles, se voit un œuf qui, à mesure que cette noix va croissant et se développant, croît et se développe aussi ”

“ Les grandes plumes des aîles sont noires & blanches à l’extrémité des bords. Le dessus de sa queue est noir, & le dessous de couleur de rouille ; ses pieds bruns. Enfin, cet oiseau est très-beau, & très-agréable à voir, à cause de la diversité de ses taches.
On appelle aussi casse-noix, une espèce de geai. En latin, graculus alpinus.
CASSENOLLE. s. f. Drogue servant aux Teinturiers. Galla. C’est la même chose que la noix de galle qui vient sur quelques chênes.
CASSER. v. a. Rompre, briser. Frangere, confringere. Un peu de plomb peut casser la plus importante tête du monde. Voit. ”

“ En général les galles ou vessies occasionnées par les pucerons, ne font pas si à négliger qu'on pense. Les Turcs ont une espece de noix de galle rou-
geâtre , de- la grosseur d'une noisette , qu'ils nomment badezenge, & à Damas en Syrie, baisonge : ils en mêlent trois parties avec la cochenille pour en faire leur écarlate; si on pouvoit parvenir en France à avoir de cette baifonge , on pourroit épargner dans nos teintures trois parties d'écarlate, cette épargne feroit pour nous d'un grand avantage, d'autant que la cochenille est d'un prix très-considérable. ”

“ Ces galles, qui constituent une matière tannante de grande valeur, sont produites par l'Aphis sinen-sis (Schlechtendalia sinensis) , aux dépens de l’aile du pétiole principal des feuilles des Rhus semialata Murr. et R. japonica Sieb., Térébinthacées.
(1) J. JEDLICA et S. HULA. — Communication préliminaire sur les Galles tannifères de quelques arbres de Bohême. Le Cuir technique, 1925, 17, p. 303-308.
(2) A. CHEVALIER. — Les galles de Chine et leur origine. Rev. Botan. appliq., 1923, 3, p. 513,
Elles contiennent 57 % environ d’un tanin identique à celui de la noix de galle. ”

“ La galle du Q. infectoria produite par le Cynips tinctoria est ronde et d'un gris brunâtre; elle est grosse comme la moitié d'une noix; sa dureté est extrême; on l'utilise comme teinture ou comme astringent. Chez nous,les galles du chêne sont nombreuses. M. le docteur Giraud signale dans les annales de la Société entomologique de 1868, f° LII, plusieurs espèces allemandes qu'il a trouvées dans les forêts françaises, ce sont :
1° Cynips callidonia (III.) qui produit sur les bourgeons avortés des galles verdâtres portées par un long pédoncule ”

“ C'est en mai, ou plus rarement au commencement de juin, que la femelle dépose un œuf à la base d'un verticille ; la petite chenille qui en sort s'enfonce dans l'écorce, puis gagne la moelle et s'y établit. La tige, détruite sur une faible longueur, réagit alors, hyperplasie ses tissus et sécrète une abondante résine qui ferme la plaie. En automne la galle résineuse a la grosseur d'un pois ; l'année suivante elle atteint la taille d'une noix.
Structure de la galle. — Une coupe transversale pratiquée dans la cécidie a la forme d'un fer à cheval (en T, fig. 367) ”

“ On connoist la galle quand le Cheval se frotte en un endroit plus qu’aux autres : par exemple, aux jointures, aux jambes, à la queue & au crin ; pour lors il faut manier le cuir de l’endroit qui demange, ou qui est pélé, s’il est plus épais que de coutume, ce sera une marque que le Cheval a la galle : elle est quelquefois universelle ; mais bien souvent elle vient peu à peu, tantost en un endroit, & tantost en l’autre. ”

“ La galle commune appellee rongne, la galle noire, qui est souz le cuir laquelle
fait tomber tout le poil. Desquelles galles la rouge est la pire, et plus mal-aisee à guarir, parce qu'elle est engendree de morfondeures, que les chiens prennent l'hyuer en passant les eaux, et à coucher en lieux humides, sans estre chauffez ne sechez : ou bien leur v ient pour estre nourris aux boucheries à manger le sang des Bœufs et Vaches, qui leur eschauffe le corps. Telles espèces de galles se doiuent guarir en cette sorte. ”

“ Ces galles ne renferment quelquefois qu’une seule cavité, où logent plusieurs insectes, comme dans la galle du groseillier & du pétolin de Provence, formée par des pucerons ; d’autres fois elles sont divisées en plusieurs petites cavités qui ont des communications entr’elles, comme la galle de la ronce, formée par un ver ; mais dans certaines, comme dans la galle en pomme du chêne, celle du chardon hémorroïdal, la galle chevelue de l’églantier, &c. on peut remarquer plusieurs cellules qui sont toutes séparées les unes des autres par des cloisons ”

“ Les bédéguars ou galles chevelues des tiges d’Églantier naissent en mai, et ont en été la grosseur d’une nèfle ; ils sont recouverts de longs poils à nuances vertes et rouges entremêlées. Dans cette galle habitent les larves d un Cynips, le Rhodites de la rose, petit insecte mou et rougeâtre, qui vit exclusivement sur les rosiers.
Les Cynips ne sont pas les seuls insectes gallicoles. ”

“ Toutes ces petites cellules, qui dérivent du fonctionnement actif des assises génératrices des faisceaux libéro-ligneux autour de la cavité larvaire, contiennent un épais protoplasme, ainsi que de gros noyaux et de nombreuses matières grasses ; dès le début de la formation de la galle, elles constituent pour la jeune larve une couche alimentaire, un tissu nourricier très abondant. ”

“ Le liquide végétal, ainsi extravasé, abreuve largement l'œuf qu'il enveloppe, et par une production anormale prépare une nourriture abondante à la larve qui bientôt doit éclore.
On connaît toutes ces excroissances sous le nom de galles, et on en rencontre fréquemment dans nos contrées. Ces galles n'ont jamais été employées dans l'industrie; mais celles qui viennent sur une espèce de chêne vert (yeuse) de l'Asie Mineure, et princi-
paiement des environs d'Àlep, servent en teinture et pour faire de l'encre lorsqu'on les mélange avec le sulfate de fer ou couperose verte. ”