Matière colorante

Définition et enjeux

Joseph-Émile Cornay Défense du "Mémoire sur les causes de la coloration des oeufs des oiseaux et des parties organiques animales et végétales"… (1860)

Il fait venir la matière colorante d'un côté, faisons-la venir d'un autre; c'est joli, très joli, vous renversez la nature, peu vous importe, à vous, botaniste. Je ne veux pas qualifier votre action en elle-même; d'ailleurs ce grand fait physiologique de l'idée d'origine de la matière colorante est si largement expliqué dans mon Mémoire, qu'il est impossible qu'il passe inaperçu du lecteur et qu'il me soit pris par qui que ce soit!
Source : Gallica

Marcel Mirande Recherches physiologiques et anatomiques sur les cuscutacées (1900)

La matière colorante rouge est constituée par un liquide coloré contenu dans les cellules périphériques. Cette matière colorante est la même dans toutes les espèces ; chaque espèce possède une puissance propre de coloration en même temps qu'une variabilité dans l'intensité de la coloration, due à la nutrition. Une radiation assez intense est favorable à la formation de la matière colorante.
Source : Gallica

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