Tanin

“ Le tannage résulte de l'affinité de l'acide tannique ou tanin et de ses principes, pour la substance gélatineuse de la peau. Il se forme, au dire de la majorité des savants, une vraie combinaison, à la fois physiologique et chimique, qui transforme la peau en cuir.. ”

“ Ils y prennent également du poids en se chargeant de tanin, ce qui augmente le « rendement » des peaux. On reconnaît que le cuir est tanné à fond si la culée, qui est la partie la plus épaisse, ne présente plus de raie centrale verdâtre appelée « raie de verdure ».
Le tannage à cœur est un avantage qui a comme contre-partie la présence, dans le cuir, d'une certaine quantité de tanin simplement déposé, non combiné, qui nuit à sa conservation. Aussi peut-on tolérer, sans inconvénient, une très mince raie de verdure. La solidité du cuir n'y perd rien. ”

“ La richesse en tanin est en moyenne de 10 à 12 p. 100 (2) , avec les limites de 5,8 à 17 p. 100. Différents facteurs peuvent modifier le pourcentage tannique :
a) Tout d’abord l’espèce de chêne qui la produit. Par exemple, l’écorce du Q. pedunculata contiendrait 2 p. 100 de tanin de plus que celle du Q. sessiliflora ; l’écorce du Q. pubesceus est d’une valeur égale à celle du Q. sessiliflora, tandis que le Q. Cerris produit une écorce légèrement inférieure. Quant au Q. Toza, il contient environ 14 p. 100 et compte parmi les plus riches. ”

“ OBSERVATIONS. — Le tanin est uniquement pyrogallique et donne à la bande de Mulhouse des tons noirâtres sur les mordants de fer et des tons jaunâtres sur les mordants d’alumine.
L'écorce de Fatra n’est pas assez riche en tanin pour permettre la fabrication d’un extrait, d’autant plus que sa pureté tannique est faible.
Elle pourrait être utilisée par les tanneries indigènes.
ECORCE DE Famolona.
Pulvérisation. — On obtient une poudre brunâtre, un
peu fibreuse.
Analyse. — (Méth. off. — Poudre de peau B. 13. — Moyenne de deux déterminations) . ”

“ La quantité de tanin est plus élevée à la base du tronc qu’au sommet et l’écorce des branches est moins tannifère que celle du tronc.
Le tanin de l’écorce de chêne ou acide quercitannique a fait l'objet de nombreux travaux en vue de définir sa constitution chimique, sans que les résultats obtenus paraissent définitifs. On sait seulement que c’est un tanin catéchique.
La teneur en sucres réducteurs est en moyenne de 2,6 p. 100 avec comme limites 0,5 et 4 p. 100. Ces sucres ont une grande importance en tannerie : ils se transforment en acides qui produisent le gonflement des peaux. ”

“ Les espèces à tanin qui servent au tannage des peaux sont également indispensables pour l’industrie et partout on recherche avec soin les plantes nouvelles qui peuvent en fournir, car ce n’est pas seulement de l’écorce de Chêne que l’on peut l’extraire, et la Canaigre notamment, qui pousse à l’état sauvage et en grande abondance dans les terres basses et sablonneuses de l’Arizona, du Mexique, a dans ces derniers temps beaucoup attiré l’attention des tanneurs. ”

“ En raison de sa teneur assez élevée en tanin, l’écorce
de Nato (Mimusops Commersoni) convient également pour la préparation des extraits. Il appartient aux Services agricole et forestier de la colonie d’apprécier si les gisements naturels sont assez abondants pour permettre leur exploitation rationnelle rémunératrice.
5° Les écorces de Rotra, Filao, Lalona, Fatra, de Pêcher, de Badamier, d’Heritiera littoralis, qui renferment de 10 à 15 0/0 de tanin, conviennent pour la tannerie locale, mais paraissent de trop peu d’intérêt pour être exportées. ”

“ TANNIGÈNE. — Éther diacétique du tannin se présentant sous la forme d'une poudre jaune grisâtre, inodore et insipide, insoluble dans l'eau et les acides, soluble dans l'alcool et les solutions alcalines qui le dédoublent en tanin et acétate. Employé comme antidiarrhéique, à la dose de 2 àL.
4 grammes. — D.
TAON. — Insecte diptère ressemblant
à une grosse mouche, piquant les chevaux et les vaches et parfois les hommes pour en sucer le sang. ”

“ Le tannage à la flotte est l'immersion des peaux dans un liquide tannant à forte teneur en tanin, accompagnée d'une agitation violente qui facilite la pénétration du liquide dans la peau La majorité des tanneurs s'entend A reconnaître que l'ancien système, s'il a l'inconvénient d'être moins économique, a toujours offert, pour le cuir, des garanties de qualité incontestables. Le tannage à la flotte doit être absolument proscrit; le tannage mixte peut donner des cuirs acceptables, s'il est bien conduit, c'est-à-dire avec une action lente et progressive des jus. ”

“ C'est, par contre, la presque totalité des tanins de palétuviers qui est rouge.
Sur la proportion exacte de ces tanins dans les écorces nous sommes encore assez peu fixés, car les analyses sont nombreuses, mais, pour plusieurs raisons, discordantes.
La première cause de ces différences est la grande solubilité du produit. Trop souvent, au cours de la récolte ou du transport, les écorces sont mouillées ; et nous en avons dit tout à l'heure la conséquence, qui est la disparition d'une plus ou moins grande quantité du tanin, entraînée par l'eau. ”

“ Plusieurs de ces substances ont été étudiées par M. Stahl au point de vue qui nous occupe.
Le tanin se rencontre en abondance dans un grand nombre de tissus végétaux, en général, il est localisé dans des cellules périphériques, mortes. Les botanistes sont loin d'être d'accord sur son rôle physiologique ; la plupart le considèrent
FIG. 63. — Pin pignon.
Cet arbre porte ses feuilles très haut pour les soustraire à la dent des herbivores et, -par surcroît de précaution, les imbibe de résine.
comme un produit excrété ne servant pas plus à la plante que l'urine à l'animal. ”

“ Quebracho, Palétuviers
rouge brique.
Acacia
rose violacé.
Sumacs, Myrobolans
etc.
jaune.
(1) A. BERTEAU. — Reconnaissance pratique des matières tinctoriales et tannantes. Essai à la bande de Mulhouse. L’Agronom. colon., Paris, 1914, n° 9, p. 65 et suiv.
(2) E. JALADE.— Quelques matières tannantes des colonies françaises, Loc. cit., p. 206,
Les teintes données par les tanins pyrocatéchiques sont plutôt rougeâtres, tandis que les tanins pyrogalliques donnent des tons noirâtres. ”

“ Le tannage est l'opération industrielle qui a pour but de transformer la peau en cuir.
Dans ce but, on soumet la peau à l'action de substances, appelées matières tannantes, qui se combinent à ses éléments gélatineux ou imprègnent le derme en neutralisant ses dispositions à la fermentation putride. Suivant les matières employées, l'industrie de la préparation des peaux prend les noms différents de : Tannage proprement dit, lorsqu'on emploie les tanins végétaux; Tannage minéral, si l'on se sert de sels métalliques; Hongroyage, lorsqu'on emploie l'alun et le sel ”

“ « l'histoire précise tue la fleur de l'émotion ; devant la ruine rien n'est beau que le vague de l'ignorance ! »
Mais laissons à leur solitude cette poussière féodale et son gardien. Après avoir une dernière fois contemplé le paysage, nous descendons par les prés en fleurs au chant des merles sous la ramée. La nature est toujours jeune.
Nos Six-Villages occupent le versant méridional du chaînon de Loy, celui-ci séparant la vallée du Giffre du val des Gets. A la partie sud-ouest de ce massif et à un kilomètre en amont du bourg de Taninge, se montre un ancien village, Avonay. ”

“ Cette dénomination donne à croire que la rente dont il s'agit ici, comprenait l'emplacement où s'éleva plus tard le château des comtes de Taninge, emplacement qui aurait appartenu à l'antique famille des nobles dits de Taninge, prénommés.
le 10 novembre 1800, Marie Perrior, chirurgien. « avec dispense de disparité de conditions ; » 3° Joseph-Marie, bapt. à Flérier le 14 mars 1753, officier d'infanterie, appelé le « chevalier Bourbonge, » ép. Marthe Favre de St. Etienne, sans enfants ”

“ Cependant à Taninge on tient encore bon avec la forte réserve des vieilles familles, celles-ci répondant à quarante-quatre noms patronymiques. Voici ces noms : Amoudruz, Avril, Baud, Bel, Bon, Bosonnet, Bouvet, Brun, Burtin, Coste, Decostaz, Delintraz, Deront (jadis Derons) , Dessuet, Devant, Dorier, Dumont, Emonet, Favre, Gay, Gerdil, Grange, Henriod, Humbert, Jacquier, Laurat, Lavanchy, Marcelly (autrefois de Marciller) , Michallat, Mogenier, Montant, Mu- gnier, Mullatier, Passerat, Pel, Perrier, Pralon, Pittet, aliàs Pictet, Nachon, Rouge, Roget, Roullet, Rubin, Vuy (1) . ”

“ Tannec (celt) . — Chênaie. Tanne, Tannen (allem.) , Sapin, de Sapin; Tan-na (patois) grotte.
(2) Regeste Genevois, p. 237. — Inventaire de l'abbaye d'Aulps. — Arch. de Turin. — Abeille de Chamonix, juil- let 1864.
D'après une légende, la bourgade s'élevait sur la rive droite du Foron. Un éboulement de rochers l'aurait détruite presque en entier ; après le désastre, l'église fut transférée au village de Flérier.
Au moyen âge, Taninge dépendait de la châtellenie de Châtillon et Cluses. Notre bourg ne devint chef-lieu de mandement, avec un juge spécial, qu'en 1815. ”

“ Au nombre des familles distinguées, aujourd'hui éteintes ou émigrées, qui ont habité le bourg de Taninge, il y eut, outre les nobles dits de Taninge, les suivantes : d'Avonay, de Mandolle, de Chignin, Burdet, Goudard, Duclos, de la Grange, toutes qualifiées nobles. Entre les familles qui ont donné des notaires et des avocats, on compte cel-
(1) Arch. de Turin, Patentes n° 56.
(2) Joachim, quinzième enfant de Jean de la Grange, né à Taninge le 4 août 1674, juge-mage du Faucigny à 24 ans, sénateur à Chambéry, puis président au même Sénat. ”

“ On obtient alors un précipité dans toutes les cellules qui renferment du tannin ; ce précipité sera, suivant les cas, bleu noirâtre (Noix de Galle, feuille de Busserole, écorce de racine de Grenadier, etc.) , ou vert foncé (écorces de Quinquina, d'Orme, racine de Ratanhia du Pérou, rhizomes de Fougère mâle, de Tormentille, de Rhubarbe, etc.) . Avec le bichromate de potasse, le tannin donne un précipité rouge brun; avec le mobybdate d'ammoniaque en solution dans le chlorhydrate d'ammoniaque, il prend une coloration jaune ocre. ”

“ Ce que devient le tannin dans l'organisme. — L'acide tannique est absorbé dans l'estomac et dans l'intestin, soit qu'il se trouve tenu en dissolution par un excès d'albumine, soit qu'il existe dans la solution chlorhydrique de .peptone ; l'alcali de la lymphe et du sang le transforme en un tannate alcalin,qui ne précipite plus l'albumine, et c'est à l'état de tannate alcalin qu'il circule alors dans le sang. Dans les matières fécales on ne trouve que très peu de tannin, ou même il ne s'y en trouve pas du tout. ”

“ Le tannin est sur-tout employé à tanner les peaux ; et parmi les écorces, celle du chêne est généralement préférée ; on met l’écorce broyée et les peaux, par couches alternatives, dans une fosse ; on humecte d’abord légèrement les couches de tan pour que l’action du tannin soit plus prompte. À mesure que le tannin se combine avec la gélatine de la peau, la couleur de celle-ci change, elle devient d’un brun jaunâtre et opaque ; la consistance augmente, et peu-à-peu ce changement s’opère dans toute l’épaisseur de la peau. ”

“ Il s'emploie quelquefois en médecine comme astringent pour arrêter les saignements de nez, et les débardeurs en saupoudrent leurs souliers pour éviter le ramollissement des pieds qu'ils appellent grenouille. Le principe actif du tan est le tannin, une substance légère, brillante, incolore ou légèrement jaunâtre, acerbe, astringente, que l'on peut extraire de l'écorce du chêne, du marronnier, de l'orme, du saule, du châtaignier, ainsi que des feuilles de divers arbres, tels que le sumac, des noix de galle, etc. ”

“ Le tannin renferme : carbone, 52,44 ; hydrogène, 3,55 ; oxygène, 44,01.
Usages. - Le tannin est un astringent très-puissant, employé à l'intérieur sous forme de pilules, et à l'extérieur en dissolution dans l'eau. Dans les arts, il sert à tanner les peaux, à prévenir la graisse des vins de Champagne.
Altérations. — Le tannin est rarement pur : presque toujours il renferme de la chlorophylle, une huile volatile, de l'acide gallique et de Yacide ellagique. C'est ce qui arrive surtout lorsqu'il a été préparé à l'aide de l'esprit de bois, comme on le fait aujourd'hui ”

“ Voilà ce qui persuade les personnes peu instruites, que les tannes sont des vers qui s’engendrent dans la peau, & que ce petit point en est la tête, au lieu que c’est un petit peloton de l’humeur sébacée & dessechée dans les réseaux de la peau, dont la petite extrémité qui regarde le jour, est sale & crasseuse par la poudre qui sans cesse vole dessus, & en est retenue par la matiere gluante de la tanne même. Il doit paroître plus de tannes sur le nez & sur le menton qu’aux autres endroits du visage, à cause de leur plus grand nombre de follicules sébacées. ”

“ Le soluté aqueux rougit le tournesol, décompose les carbonates alcalins et forme avec les oxydes métalliques de véritables composés salins. Aussi prend-il le nom d'acide tannique, et ses composés celui de tannates. Exposé à l'air, le Tannin en absorbe l'oxygène et se transforme en acides gallique et ellagique, en produisant un volume d'acide carbonique égal au volume d'oxygène qu'il absorbe. (Pelouze.) Le Tannin précipite les solutions d'albumine, de gélatine et de fécule; il se combine avec la fibrine et avec la peau, qu'il transforme en cuir. ”

“ Les expériences faites pour démontrer que la peau retient tout le tannin sans absorber en proportion sensible les matières qui peuvent l'accompagner, telles que les sucres, gommes, acides et sels végétaux, matières extractives, etc., sont les suivantes:
1° Une dissolution à 3 p. 100 de tannin à l'éther a été filtrée sur la peau ; 200 centimètres cubes de liquide filtré, évaporés à sec, ont laissé un résidu pesant 0gr,08 et consistant en matière résineuse noire contenue dans le tannin à l'état d'impureté.
Quand la peau est en excès, elle ne laisse passer aucune ”