Edme-Jean-Baptiste Bouillon-Lagrange

“ Plus la proportion d'eau devient considérable, moins il faut d'acide carbonique pour tenir la chaux en dissolution, et cet effet finit par être produit sans excès sensible de cet acide, lorsque la proportion de l'eau est augmentée à un certain point. Il faut remarquer aussi que l'eau, quelque petite que puisse être la quantité d'acide carbonique qu'elle contient, est capable de dissoudre le carbonate de chaux, pourvu que le poids de cet acide présent excède celui de la chaux. ”

“ Si c'est l'acide carbonique , l'ébullition suffit pour en dégager l'excès ; alors le carbonate terreux se précipite.
Les eaux stagnantes, en général, ne valent rien, parce qu'une grande quantité d'insectes et de plantes s'y corrompent d'autant plus, que la chaleur devient considérable.
Celles qui sont sales et troublées par de grandes fontes d'eau qui ont entraîné des terres étrangères, n'ont besoin le plus souvent que d'être reposées pendant quelque temps, pour devenir potables, ou de passer au travers le sable, les pierres filtrantes et le charbon en poudre. ”

“ Moins l'eau de mer contient de sel, plus elle gèle facilement. On croit les mers du nord moins salées que les autres, ce qui fait qu'on en peut extraire plus facilement de l'eau douce et du muriate de soude par la distillation.
L'eau de mer ne pouvant se boire , les hommes ont cherché les moyens de la rendre potable, surtout dans les voyages de long cours, où souvent l'eau pure vient à manquer. En France, Poissonnier , Macquer et Monnet, ont prouvé qu'on pouvoit, en distillant l'eau de mer, en tirer une eau potable. ”

“ Il paroît, d'après la tradition, qu'elle est propre à guérir toutes les maladies que l'on traite avec succès par les eaux minérales. Les habitans des environs remploient communément contre la fièvre, et ils la regardent comme le spécifique le plus certain.
Cette eau a une forte odeur hépatique, elle verdit le sirop de violette; elle laisse dégager beaucoup d'air qui fait précipiter l'eau de chaux : le prussiate de chaux ne forme avec elle aucun précipité. L'acide nitrique, l'acide sulfureux, l'acide muriatique oxigéné, n'y forment point de précipité de soufre. ”

“ On plonge les flacons ainsi bouchés dans des vases remplis d'eau, et on les laisse dans un endroit frais : plus l'eau s'élève au-dessus des flacons , plus le gaz est comprimé, et l'absorption a lieu plus rapidement. Lorsque le flacon est entièrement rempli d'eau, la dernière aura absorbé une quantité de gaz égale à son volume.
Quand l'eau est saturée de la quantité convenable d'acide carbonique, on y fait dissoudre les sels ; il faut y ajouter, le fer à l'état métallique : l'oxide de fer ne se dissout pas dans l'eau chargée d'acide carbonique. ”

“ On emploie enfin l'eau à la glace, celle de neige, ou qui est froide, dans les extensions, les entorses, les luxations fausses; dans les accidens causes par la vapeur du charbon; dans les spasmes, les convulsions , les attaques d'épilepsie, les affections hystériques ou hypocondriaques, lorsqu'on a des raisons de les croire la suite de la raréfaction des humeurs, de quelque suppression , ou de l'irritation nerveuse, etc. Une application subite d'un corps froid, particulièrement sur la partie malade, rappelle l'équilibre, et va bientôt rendre aux fonctions l'ordre naturel qui leur appartient. ”

“ Le sulfure hidrogéné de strontiane précipite aussi le sulfate de magnésie, il faut pour cela que l'eau ne contienne pas d'acide libre , pas même d'acide carbonique.
Le sulfate de fer se reconnoît à sa saveur astringente; la noix de galle et le prussiate de potasse indiquent la présence du fer, et la barite celle de l'acide sulfurique.
Le sulfate de cuivre est reconnoissable à la saveur nauséabonde qu'il donne à l'eau; un excès d'ammoniaque donne une couleur bleue à cette eau ; le prussiate de potasse y forme un précipité rougeâtre.
Le muriate de soude se distingue à sa saveur. ”

“ L'eau est très - adoucissante, puisqu'elle n'a pas la moindre âcreté, qu'elle étend les fluides, les humecte, et diminue la tension des solides.
L'eau peut être regardée comme laxative dans les maladies aiguës et ardentes : bue en grande quantité, on voit que souvent elle détermine l'excrétion par les selles.
On peut la regarder comme le plus parfait diurétique, puisque, plus on en boit, plus on urine : elle entraîne avec elle les humeurs qu'elle a délayées. Ceux qui ont des glaires, des ardeurs d'urine, des maladies de vessie, ne peuvent trouver un remède plus utile. ”

“ L'eau minérale de Capbern, dit M. Save, est connue depuis environ cinquante ans, et sa découverte est due au hasard. Un homme en but abondamment ; les bons effets qu'elle produisit chez lui furent cause que ses semblables, su jets aux mêmes infirmités, firent usage de cette boisson, qui fut bientôt distinguée des eaux communes.
M. Save ajoute que l'on s'est trompé en attribuant au fer les cures opérées par l'eau de Caphern; elles sont dues aux substances salines qu'elle tient en dissolution. ”

“ Lorsqu'on craint que l'eau ne soit pas très-pure, lorsqu'elle a quelque goût léger, et qu'on n'a pas le temps de l'essayer, on fera très-bien de la faire bouillir et d'y ajouter un peu de cendre ou de potasse. On peut encore mêler quelques gouttes d'acide sulfurique ou de vinaigre, avant de s'en servir, C'est particulièrement pour les voyages
qu'on peut recommander cette précaution. Pour empêcher l'eau de se corrompre, on a conseillé de jeter dans chaque barrique, de la chaux, ou de l'acide sulfurique, ou du soufre. ”

“ Dans 100 pouces cubes d'eau, Bergmann a trouvé 45 pouces cubes de gaz acide carbonique.
Ces eaux sont limpides, leur saveur est piquante et aigrelette, et légèrement ferrugineuse ; elles se troublent lorsqu'on les laisse exposées pendant quelque temps à l'air, et forment un dépôt ocreux très-léger ; elles n'ont plus alors qu'une foible saveur saline.
On les boit le matin à jeûn et dans le courant de la journée ; on peut même en faire usage mêlées avec du vin ou toutes autres boissons, auxquelles elles donnent une sorte de piquant qu'on trouve agréable. ”

“ Les eaux potables, douces et saines, ont une légèreté dont il est facile de s'assurer avec un aréomètre, en les comparant à l'eau distillée. En les faisant bouillir, elles ne doivent laisser déposer aucune partie étrangère : les légumes doivent y cuire facilement; le savon ne' doit pas avoir de peine à s'y dissoudre : elles doivent être limpides , sans odeur et sans saveur ; enfin, moins elles seront troublées par l'acide oxalique, ou l'oxalate de potasse , par la potasse, la barite, et le nitrate d'argent, plus on sera fondé à les mettre au premier rang. ”

“ L'analyse de cette substance démontre qu'elle est formée de soufre, de carbonate calcaire, de gaz hidrogène sulfuré, et d'oxide de fer qui la colore en noir.
L'eau de Cambo exhale l'odeur du gaz hidrogène sulfuré : elle est claire et transparente; son goût est parfaitement semblable à celui des œufs gâtés ou corrompus ; mais cette impression désagréable est bientôt remplacée par une saveur fade qui est suivie de quelque chose de doux. Sa température est constamment de près de 18 degrés au thermomètre à mercure de Réaumur. ”

“ On décante et on fait bouillir avec une nouvelle quantité d'eau ; ce qu'on répète jusqu'à ce que l'action soit presque nulle. On fait dessécher le résidu insoluble, et on le pèse; on fait ensuite évaporer la dissolution jusqu'à siccité. Souvent il se précipite du sulfate de chaux en cristaux aciculaires, qui restent insolubles avec la masse saline traitée par l'eau. On ajoute à la solution provenant des sels insolubles, partie égale d'alcool. Le muriate de soude reste en dissolution dans ces circonstances , mais les sulfates de soude et de magnésie le précipitent. ”

“ Quelques praticiens ont encore attribué de grandes vertus à l'eau de glace dans les palpitations de cœur, les obstructions squirreuses des viscères, les diarrhées , les maux de tête , les ardeurs d'urine, la colique néphrétique, les vertiges, les foiblesses d'estomac, le pourpre, les ophtalmies.
On se sert quelquefois extérieurement de la glace avec succès. Hippocrate dit que l'eau froide versée
abondamment sur les douleurs et sur les tumeurs des jointures qui ne sont point ulcérées , sur les parties attaquées de goutte et de convulsion, soulage et apaise ces douleurs. ”

“ Les corps commencent alors à éprouver une sueur considérable; et quand on veut la faire cesser, on se fait frotter avec du savon et des branches de tilleul, dont les feuilles sont couvertes de duvet ; on est lavé avec de l'eau tiède, ensuite avec de l'eau froide, dont on verse plusieurs seaux sur la tête. Ceux qui se baignent dans un bain public, au lieu d'avoir de l'eau froide pour se laver dans le lieu même du bain, vont se plonger à côté dans quelque ruisseau ou étang exposé à l'air libre. ”