Distillation

“ Si l’eau avoit eu la même volatilité que la substance inflammable, elle seroit entièrement montée avec elle, au lieu que la majeure portion reste dans la chaudière ; ce qui démontre que les principes fluides des corps n’ont pas le même degré de volatilité. Sur cette théorie est établi l’art de la distillation. Si on veut en avoir une idée en grand, il suffit d’examiner comment les vapeurs s’élèvent de terre par la chaleur du jour, & comment elle se condensent en rosée par la fraîcheur de la nuit : c’est une vraie distillation. ”

“ La distillation est une opération chimique qui a pour but de séparer à l'aide du feu les parties les plus légères ou les plus solubles d'un corps, en les convertissant à l'état de vapeur pour les condenser ensuite et les recevoir à celui de liquide, et ce, au moyen de leur contact avec un corps froid, lequel leur fait perdre le calorique qu'elles contenaient. ”

“ L'objet de la distillation pour le distillateur brûleur ou fabricant d'alcool est d'isoler les parties spiritueuses d'un liquide quelconque, qui préalablement est arrivé à la fermentation vineuse ou alcoolique. ”

“ La distillation est dite par la terre ou, ce qui est la même chose, par le sable, les cendres, les marcs, le fumier, lorsque les petites molécules de la matière distillée que nous cherchons n'offrent pas une grande fermeté. ”

“ J'avais imaginé alors d'introduire au sein des cadavres du goudron, les produits de la distillation du bois, de l'acide sulfureux. Une cornue en fonte, un tube en plomb, constituaient tout mon appareil ; la matière à distiller était placée dans la cornue, un bouchon en liége adapté au col de la cornue.
Une des extrémités du tube passant à travers le bouchon communiquait avec la cornue; l'autre extrémité du même tube était introduite dans une artère; je chauffais, et tout ce qui devenait vapeur passait par distillation : l'opération se faisait d'elle-même. ”

“ La distillation est dite par le feu, lorsque les eaux ou les esprits résidant bien avant dans les parties terreuses passent par une très-grande chaleur à l'état d'huile en abandonnant les parties aqueuses. ”

“ C’est là le principe de la distillation ; si on l’arrêté très vite, on obtient de l’alcool très concentré, mais on laisse dans le liquide fermenté une partie de l’alcool ; si, au contraire, on maintient l’ébullition pendant plus longtemps, la vapeur d’eau se mélange à la vapeur d’alcool et la distillation ne fournit plus qu’un liquide très aqueux. ”

“ Les gaz du foyer, fournis par les foyers des chaudières à vapeur et des cornues de distillation.
2. Les produits de distillation eux-mêmes, qui sortent des cornues, et dont les chaleurs latentes et la chaleur de surchauffe sont absorbées par les réfrigérants.
Da consommation de combustible pour la carbonisation de 1 stère = 400 kg. de bois et le traitement des produits de distillation jusqu’à l’obtention d’acétate de chaux et de méthylène, varie suivant
le procédé de distillation employé, entre 60 et 100 kg. ”

“ Par la distillation au bain-marie on obtient des produits plus purs et plus légers que ceux de la distillation a feu nu, c'est-à-dire que les esprits sont plus forts en degrés, que leurs parfums sont plus suaves et qu'ils n'ont jamais le goût d'empyreume.
L'emploi du bain-marie permet aussi d'éviter l'action destructive de la chaleur sur les liquides et les substances a distiller. Il est toujours avantageux, pour la qualité des produits, d'y avoir recours, à moins que le degré d'ébullition du liquide à distiller ne soit le même. ”

“ Quand on examine quels sont les moyens et les instruments de distillation, on est étonné de trouver une pratique si grossière dans une contrée où presque toutes les sciences sont nées, et d'où sont sortis les premiers traités de chimie. ”

“ Il est évident que la distillation à feu nu présente des inconvénients; aussi les grands établissements doivent inévitablement employer la vapeur pour toutes les opérations relatives à la fabrication des liqueurs, sirops et conserves; par elle, ils obtiendront des résultats supérieurs en qualité et une économie de combustible que l'on peut aisément évaluer à plus de moitié sur le prix de revient du chauffage; ils éviteront aussi, pour les conserves, la casse qui se produit ordinairement en les mettant sur le feu dans une bassine avec de l'eau. ”

“ DISTILLATION. — Opération chimique dans laquelle on sépare un liquide volatil de substances qui sont moins volatiles que lui.
On attribue aux Arabes la découverte de la distillation ; du moins les premières notions que l'on trouve sur cet art sont-elles consignées dans les écrits d'un de leurs médecins, Al-Rhazet.
La distillation en petit, pour les expériences chimiques, se fait dans des vases spéciaux de verre, de terre ou de métal, appelés cornues; quand on opère en grand, on se sert d'appareils composés de trois parties: la cucurbite, le chapiteau et le réfrigérant. Cet appareil prend le. ”

“ Les résultats de la distillation sont rejetés dans la chaudière, par un corps de pompe foulante, au moyen d'un tube recourbé; ils y arrivent chauds à 60 degrés au moins, et ne nuisent en rien à l'expansion des vapeurs ; tellement, que la distillation tournant dans un cercle et recommençant sans cesse enlève nécessairement jusqu'aux derniers atomes de l'alcool. Ainsi il n'y a jamais de repasse; l'analyse est entière: les résidus de la distillation passent à volonté du réservoir dans la pompe, par un robinet à siphon. ”

“ En effet le procédé que suit la nature est exactement semblable en principe à notre procédé artificiel de distillation. Quand on veut distiller un liquide, on le fait évaporer dans une chaudière et la vapeur est entraînée vers le condenseur où elle se refroidit suffisamment pour se déposer en gouttes. La nature agit, non en faisant bouillir l'eau sur un foyer, mais par la chaleur du soleil qui pompe silencieusement la vapeur de toutes les pièces d'eau exposées à l'air, et la vapeur ainsi introduite dans l'atmosphère se condense finalement en gouttes de pluie. ”

“ La quantité de substance sur le corps activé par distillation est d’abord nulle au début, elle passe par un maximum, puis tend vers zéro asymptotiquement. Il doit en être de même du rayonnement, ce que l’expérience vérifie. ”

“ Mais il suffit de signaler ici cet autre côté de la question, origine aussi de diverses industries modernes : malgré sa connexité avec l’étude de la distillation, je ne crois pas devoir y insister, parce qu’il est étranger à la découverte de l’alcool. Ce sont les liquides distillés et les progrès successifs accomplis dans leur étude que je vais maintenant décrire.
III « En haut les choses célestes, en bas les choses terrestres ; » tel est l’axiome par lequel les alchimistes grecs désignent les produits de toute distillation et sublimation. ”

“ Produits extraits du pétrole brut, par distillation. — Le pétrole ne pouvant être utilisé à l'état brut, si ce n'est pour le chauffage, subit de la part de l'industrie plusieurs opérations qui ont pour but de le raffiner. Ces opérations, au nombre de trois, sont : 1° la distillation fractionnée; 20 le traitement par l'acide sulfurique; 3, le traitement par l'hydrate de soude ou par l'ammoniaque. ”

“ L'esprit recteur qui s'éleve dans les premiers instans de la distillation, se raréfie prodigieusement ; il se dégage en même-tems que l'air contenu dans l'eau & dans les plantes, ce qui, dans les commencemens de la distillation, occasionne la rupture du récipient, lorsqu'on n'a pas confervé un petit trou, pour faciliter la sortie & la condensation d'une partie de cet air & des vapeurs. ”

“ Distillation.
La méthode employée le plus fréquemment pour l'extraction des matières odorantes est celle de la distillation, dont nous allons indiquer le principe et faire connaître lés applications au cas qui nous occupe.
Au préalable, il conviendra de bien faire observer que les matériaux soumis à la distillation devront souvent subir une- préparation ayant pour but de les diviser le plus possible. L'essence se trouve, en effet, enfermée dans. des cellules dont les parois sont plus ou moins résistantes. Elle peut donc se trouver emprisonnée forte-
ment. ”

“ L'homme habitué à la distillation jugera immédiatement cet appareil et reconnaîtra que tous les soins que doit apporter le distillateur dans son opération disparaissent, et que la distillation se fait d'une façon préférable à celle par les anciens procédés.
Je ne puis approfondir ce système que dans ma seconde partie, lorsque je traiterai des industries se rattachant aux plantes et dans tous les pays susceptibles de faire partie de la zone traitée.
Revenant aux parfums, il serait possible, je crois, d'en augmenter le nombre en multipliant les cultures et les variétés. ”

“ On verse une portion mesurée du produit de la distillation dans une cornue tubulée munie d'un thermomètre et d'un récipient gradué dans lequel se rassemblent à l'état liquide les vapeurs formées dans la cornue chauffée et ensuite bien refroidies. En lisant les températures et les volumes distillés, on aune idée suffisante de la nature du produit distillé. Si l'on ne travaille que les benzines de la fabrique, benzines dont les propriétés sont invariables, on acquiert promptement une habitude suffisante pour tirer de la quantité d'huile distillée une conclusion sur la volatilité de ce liquide. ”

“ Que la distillation s'effectue à feu nu, ou à la vapeur, il est d'une extrême importance d'opérer avec des alambics, ou appareils de distillation, en cuivre, étamés, entretenus dans un grand état de propreté. ”

“ La distillation des eaux aromatiques s'opère indistinctement au moyen des alambics à tête de Maure ou à colonne. Avec le premier, il convient de se servir du bain-marie percé pour les substances qui seront indiquées; l'application du système Soubeiran avec ce même alambic offre une supériorité'sur le bain-marie percé. Le second sera préférable en y joignant le vase extractif appliqué à la distillation, de M. Egrot, dont nous avons déjà fait connaître les avantages (p. 42) La distillation à la vapeur est préférable pour les plantes dont l'odeur est douce et agréable ”

“ DE CARBONISATION EN MAÇONNERIE D’APRÈS LE PRINCIPE DES MEULES DIT « FOUR AMÉRICAIN » (KILN) .
bon de bois ne se fait qu’après refroidissement, de sorte qu’entre la fin d’une distillation et le début d’une opération nouvelle il s’écoule un temps plus ou moins long, suivant la capacité de l’appareil, ce qui implique un fonctionnement tout à fait discontinu. ”

“ Les eaux distillées, les alcoolats, comme tous les produits qu'on a préparés par distillation, doivent être des substances contenant des principes actifs volatils, qu'ils soient préformés comme la plupart des essences, ou qu'ils ne se forment qu'en présence de l'eau comme les huiles d'amandes amères, de moutarde, de raifort. ”

“ Les dispositifs dont il vient d’être question, la cuve pour la décomposition du pyrolignite de chaux et l’appareil pour la distillation de l’acide acétique, sont représentés dans la figure 42.
Dans cette ligure, a est la cuve à décomposition ; b est l’appareil de distillation, c un réfrigérant, et et d2 sont des réservoirs pour recevoir l’acide brut.
L’appareil de distillation consiste en une chaudière en cuivre (b) , qui, comme l’acide l’exige, est construite d’une façon
Fig. 42. _ Appareils pour la fabrication de l'acide acétique d’après le procédé périodique à l'acide chlorhydrique. ”

“ Lorsqu'on soumet ce mélange à la distillation, on le rnet dans une cornue de verre, placée sur un bain de sable; on adapte à la cornue, une allonge et un récipient; on chauffe doucement, et aussitôt qu'on aperçoit le dégagement du gaz nitreux, on retire le feu; lorsque l'effervescence est passée, on remet du feu sous la cornue, et on continue la distillation pour obtenir à peu près tout l'alcool employé; on sature le produit avec la magnésie calcinée, et on, rectifie. ”

“ L'eau distillée ou eau pure provenant de la distillation de l'eau ordinaire, est employée dans certaines opérations chimiques et pharmaceutiques, pour faire des analyses, ou des solutions d& substances qui se décomposeraient en partie si on les traitait par l'eau ordinaire, quelquefois chargée de sels calcaires, etc. ”

“ On obtient ce résultat en dirigeant le feu avec intelligence : les variations qu'on apporte dans la chaleur qu'on applique à la cucurbite accélèrent ou ralentissent la distillation ; l'opération du chauffage doit être surveillée avec attention, surtout lorsqu'on distille à feu nu. ”

“ Chaque système débouche dans un aspirateur v, qui assure l’accès de l’air par les ouvertures d du four, et provoque la circulation des gaz de combustion et des produits de distillation à travers les canaux de dégagement, les collecteurs et les appareils de condensation. ”

“ Dans les hauts-fourneaux où l'on ne tient pas à recueillir les substances qui proviennent de la distillation, on fait sous la faulde plusieurs canaux qui se coupent et qui reçoivent à travers de petits orifices laissés entre les briques, toutes les vapeurs qui se condensent. ”

“ Cela fait, retirer les plantes du bain-marie, ayant fourni les 50 litres, les mettre dans un sac de laine semblable à ceux dont se servent les fabricants d'huile ; presser jusqu'à siccité complète des plantes ; filtrer parfaitement le liquide ainsi obtenu par la pression, et continuer la distillation, toujours au bain-marie, jusqu'à consistance sirupeuse.—Vous mélangerez le produit de cette dernière distillation avec les 50 litres obtenus précédemment, et c'est dans ce mélange, en raffinant, que vous trouverez l'alcool nécessaire pour relaver l'agrégat salin, dont il a été fait mention ”

“ Après avoir placé à la sortie de l’appareil un ballon jaugé de 500 cc., on chauffe doucement, d’abord sans introduire de courant de vapeur, car. au début, le contenu de la cornue a tendance à déborder.
Dès que la distillation se produit on peut chauffer plus vite, et on ne réduira la flamme que lorsque le résidu commencera à devenir visqueux. ”