Carbonate

Définition et enjeux

Édouard Guéranger,  Leçons de chimie appliquées à l'agriculture (1850)

“ Or, il se trouve dans l'air et surtout dans l'eau que contient la terre une quantité d'acide carbonique suffisante pour faire passer incessamment de petites quantités de chaux à l'état de carbonate soluble. Ce carbonate de chaux est absorbé de la même manière que l'humate, la chaux en est séparée par les mêmes principes, et un des éléments de l'acide carbonique qui y était uni, le carbone, est mis en œuvré pour entrer dans la composition du végétal, tandis que l'autre élément, l'oxigène, est rejeté par la transpiration. ”
Source : Gallica

Édouard Guéranger,  Leçons de chimie appliquées à l'agriculture (1850)

“ Supposez qu'une eau très chargée d'acide carbonique traverse, sous terre, une couche de carbonate de chaux, elle s'en saturera; mais au moment où elle arrive au jour, l'acide carbonique s'échappant, le calcaire dissous se dépose sur les objets qu'elle rencontre, et avec d'autant plus
de facilité que le courant de la source est plus rapide.
”
Source : Gallica

Jules Hermann-Lachapelle,  Des boissons gazeuses aux points de vue alimentaire… (1874)

“ CARBONATES.
494. - Dans la fabrications des eaux gazeuses, la production de l'acide carbonique s'obtient par la réaction d'un acide sur un carbonate ou sur un bicarbonate. L'acide qui réagit chasse le gaz nouveau. Tous les carbonates pourraient être soumis à cette réaction; l'industrie des boissons gazeuses n'en emploie que de deux sortes, les CARBONATES DE CHAUX et le BICARBONATE DE SOUDE.
La décomposition des autres pourrait avoir des inconvénients de plus d'une sorte ; il est inutile de s'en occuper.
”
Source : Gallica

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