Édouard Guéranger, Leçons de chimie appliquées à l'agriculture (1850)
“ Or, il se trouve dans l'air et surtout dans l'eau que contient la terre une quantité d'acide carbonique suffisante pour faire passer incessamment de petites quantités de chaux à l'état de carbonate soluble. Ce carbonate de chaux est absorbé de la même manière que l'humate, la chaux en est séparée par les mêmes principes, et un des éléments de l'acide carbonique qui y était uni, le carbone, est mis en œuvré pour entrer dans la composition du végétal, tandis que l'autre élément, l'oxigène, est rejeté par la transpiration. ”
