Léon-Henri Thoinot, Hygiène (1890)
“ Diverses origines des eaux potables : eaux de source, eaux de rivière, eaux de puits, eaux de citerne. I. Rôle de l'eau dans l'existence humaine. L'eau potable : définition générale. — L'eau joue dans l'existence humaine un rôle capital; elle est un des éléments nécessaires de l'alimentation : l'homme ne saurait subsister sans l'eau. ”
