Léopold Peloutier, Discours sur la vie et le martyre de saint Mitre… (1877)
“ Cette vie digne des anges, où la pureté du corps et de l'esprit est imposée comme la condition élémentaire des extases sublimes, fut la vie de Saint Mitre pendant ses plus belles années, jusqu'à l'âge de vingt-quatre ans. A cet instant, où tout homme inquiet de lui-même demande au Ciel et à la terre le secret de sa destinée, je retrouve Mitre éloigné du mont Athos, vendant à Thessalonique l'heritage de ses parents ensevelis, en distribuant le prix aux pauvres, et prenant place sur un vaisseau marchand qui cinglait vers Marseille. ”
