“ O toi dont le coeur fut sans cesse embrasé du feu sacré des bonnes oeuvres ! du sein de la céleste patrie où tes vertus ont reçu leur couronne, du milieu de ces légions de confesseurs où ta foi si souvent mise au creuset des tribulations t'a mérité une éminente place, ah ! si Dieu dans sa sagesse te permet de considérer l'effroyable tourbillon des tempêtes morales que suscite aux malheureux habitants de la terre l'éternel ennemi du bien , souviens-toi toujours de tes frères, souviens-toi des enfants adoptifs de ta foi et de ta charité que tu laissas à peine initiés dans la milice sainte ”

“ Ces pieux sentiments furent la règle de sa vie entière. Au nombre des oeuvres utiles qui signalèrent son ministère pastoral, nous ne devons pas en oublier une qu'il réalisa de son vivant, et qui fit honneur à sa foi et à la perspicacité de son esprit. Préoccupé de l'avenir de la religion et de la société, il eut la sainte pensée de ressusciter dans le diocèse l'Institut des Dames religieuses de la Croix. ”

“ Ces trois prêtres vivent encore, ils vivent pour attester le zèle et la sollicitude pastorale de leur maître et de leur bienfaiteur. Ces prêtres, dont l'un est curé de canton, l'autre curé de l'un des arrondissements de la capitale, église Saint-Méry, et le dernier, curé d'une modeste paroisse du diocèse, bénissent tous les jours, avec un coeur reconnaissant, la mémoire de celui dont la providence se servit pour les appeler à l'insigne honneur de travailler au champ du père de famille. ”

“ Quoiqu'il en soit, hâtons-nous de le dire, M. Mazas ne pût continuer longtemps l'oeuvre de régénération qu'il avait entreprise avec tant de courage ; il serait mort à la peine, nous en avons la certitude, mais il dut se retirer devant l'opposition que lui firent certains hommes qui n'avaient su comprendre ni l'esprit ni le coeur de celui que l'autorité leur avait donné pour directeur et pour modèle. Nous disons oui sans amertume ; mais si l'on doit le respect aux vivants, on ne doit aux morts que la vérité. A cette époque il écrivait, à l'un de nous : a Je reprends la route de Sorèze ”

“ Peu soucieux de rechercher, par la publication de ses ouvrages, la réputation d'écrivain, M. Mazas ne nous a rien légué des richesses de son intelligence : il préféra une gloire plus durable, celle de vivre dans les oeuvres que son zèle lui suggérait : il avait appris par une longue expérience r que celui-là se trompe et s'égare, qui ne travaille que pour la terre. ”

“ Mgr de Castellane compta bientôt avec orgueil M. Mazas dans cette pléïade de prêtres distingués qui faisaient l'honneur de son diocèse par leurs talents et leurs vertus : M. Noyer, curé de Lavaur ; M. Pous , curé de Mazamet ; M. Siman , curé de Puylaurens ; M.l'abbé Cuq, de SaintAmans ; M. l'abbé Gau, de Sorèze, dont les noms ne sauraient périr tant qu'on estimera la science ecclésiastique et les vertus du sanctuaire.
Cependant le 18e siècle penchait vers son déclin ; la hideuse révolution , fille d'une philosophie impie et sacrilège, se hâtait de réaliser ses menaces ”

“ « Il faut, disait» il à ceux qui auraient peut-être reculé devant les sacri» fices d'argent, il faut que les murailles respectent les » hommes, si vous voulez que les hommes respectent dans » leurs moeurs les murailles. ”