“ Borrel le soutient et personne ne le lui conteste. Je conclus que la partie est gaguée , et que RABELAIS vous appartient à bon droit ; ainsi arrangez-le comme il vous plaira, tranchez, rognez , louez, critiquez à votre gré et d'après votre justice : le joyeux auteur de Gargantua, de Pentagruel et de Panurge est votre propriété , sans que personne puisse s'y opposer.
Objectera-t-on que Borel disant que RABELAIS exerça la médecine à Castres; il n'aurait pu y habiter de 1525 à 1531, puisqu'il ne fut reçu docteur à Montpellier qu'à la fin de cette époque ? ”

“ On y repousse, à la vérité, plusieurs anecdotes fausses et calomnieuses ; car la calomnie est toujours prête à s'acharner contre ceux qui se font distinguer par leur mérite , suivant cet adage ancien : Tu aurais beau être aussi froide que la glace , aussi blanche, aussi pure que la neige, lu n'échapperas pas à la calomnie. ”

“ Dans les Antiquités de Castres , Pierre Borel, médecin, du Roi, dit, an 1649 : « Il ne faut pas oublier à met» tre entre les personnes qui honorent Castres, Fran» çois RABELAIS, médecin, qui y a composé une partie » de ses oeuvres, et y a exercé la médecine. »
Voilà une assertion bien positive, d'autant plus précieuse et plus intéressante pour vous, que Borel est une autorité grave. Il a écrit avec tant de mesure et tant de sagesse , que rarement on infirme son témoignage ”