J.-M. d' Audibert-Caille, Notice biographique sur M. E. Perrolle… (1831)
“ Tel fut le Docteur et Praticien Etienne PERROLLE. Né à Grasse , en 1752, d'Honoré Perrolle et de Marianne Pugnaire, PERROLLE reçut avec une santé robuste un esprit juste et l'aptitude à méditer. La première éducation, celle de l'exemple, lui inspira cet amour de l'ordre et de l'économie qui est la pierre angulaire de la fortune matérielle ; et qui sous le rapport intellectuel et moral dispose l'esprit à la méthode, et le coeur à la probité. Ses premières études faites au collège de Grasse , n'eurent pas le brillant qui séduit et qui charme ”
