Simon Lévy, Oraison funèbre de Salomon Ulmann… (1865)
“ Dans un milieu aussi richement parfumé, comment Salomon Ulmann aurait-il pu grandir sans prendre quelque chose du parfum des vertus patriarcales qui l'environnaient de tous côtés? Lui qui avait, par nature, la délicatesse d'une fleur, comment n'aurait-il pas emprunté la beauté de toutes celles qui se cultivaient ainsi dans sa propre famille? Par son père, le goût de l'étude; par sa mère, celui du travail et de la modestie ; par tout ce qui l'entourait, le goût et l'amour du dévoûment, de la piété et d'une angélique douceur, voilà ce qui devait infailliblement lui arriver. ”
