Alfred Carel

“ Sur la rive droite , les procédés « commerciaux » sont les mêmes que sur la rive gauche ; seulement la clientèle est plus variée .
On rencontre dans presque toutes les « Brasseries à femmes » le patito – il vaut mieux employer ce terme étranger que d' écrire le mot français qui se trouve au bout de ma plume . – Le patito est l' amoureux transi de quelqu' une des donzelles de l' établissement ; chaque jour il vient , l' après-midi , aux heures où les clients sont rares , faire d' innombrables parties de cartes avec sa préférée , et naturellement il perd toujours . ”

“ Le personnel de ces . . . établissements pour être fort nombreux n' en est pas moins limité , et , pour peu qu' on fréquente les Brasseries de la rive gauche , on est certain de retrouver partout des figures connues – il en est de même des garçons de cafés . – Comme les femmes ne restent pas longtemps dans la même boîte et qu' elles passent rarement les ponts , on les rencontre tour à tour dans les diverses boîtes du Quartier , amenant avec elles leurs amants qu' elles traînent ainsi à leur remorque tant qu' ils ont de la galette ( de l' argent ) . ”

“ « Un immense hébêtement planait sur la brasserie . Dans le chaos et la fumée , une seule idée s' échappait sous sa forme triple , des cerveaux grisés : avoir été gris , boire , être ivre ...»
On pourrait recommencer indéfiniment le récit de semblables scènes . C' est partout et toujours la même chose .
Voilà où en est arrivée , sous l' influence des grues que les Flamands flétrissent du nom énergique de hourstafel ( putains de table ) , la jeunesse dite intelligente des écoles .
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Les « Brasseries à femmes » se propagent à l' infini sur la rive gauche ”

“ Mais – à de bien rares exceptions près – malgré leur fréquentation habituelle avec des gens plus ou moins instruits , – elles sont bêtes comme des oies .
Allez , en curieux , dans n' importe quelle brasserie à femmes et écoutez attentivement ce qui s' y dit , vous serez stupéfait de la profondeur des inepties qu' on y débite .
Si une femme dépasse un peu la moyenne de ses compagnes , elle est vite enlevée . ”

“ Il venait aussi du
dehors d' autres femmes en rupture de tablier , amenant leurs amants dans ces salles enfumées , où les attiraient la nostalgie du bruit et le désir de voir leurs amies . Et cela faisait pitié de regarder ces étudiants assez pauvrement habillés , heureux de promener à leurs bras
ces filles , dans leurs toilettes riches et tapageuses , achetées avec les économies des mères de province carottées ingénieusement , les toilettes accusant cependant par certains détails grotesques le passage subit de la misère aux jours de veine . ”

“ L' Empire vit avec terreur ce réveil de l' opinion et s' efforça de le combattre par tous les moyens en son pouvoir . Il appela tout d' abord à la rescousse le Gruisme qui s' empara immédiatement des cafés où la politique tenait trop de place ”

“ De toutes les formes que revêt la prostitution moderne , pour attirer la clientèle , une des plus dissolvantes et des plus pernicieuses est , sans contredit , la « Brasserie à femmes ».
Pour être de date récente , ce genre de « raccrochage » n' en a pas moins pris une ex
LES BRASSERIES A FEMMES
DE PARIS
tension si rapide et si considérable qu' il en est devenu inquiétant .
Les femmes , – les Grenouilles de brasserie , comme on les appelle au Quartier-Latin , – commencèrent à envahir les cafés au moment de l' Exposition universelle de 1 8 6 7 . ”

“ Et ces hommes pleins de jeunesse et de force passent là-dedans de longues heures , avec l' espoir de goûter , vers deux heures du matin , l' ineffable plaisir d' emmener chez eux une fille saoûle , bien heureux quand ils ne sont pas forcés d' emporter le corps inerte d' une femme ivre-morte ! ”

“ Quelques industriels aussi habiles que peu scrupuleux saisirent la balle au bond . Ils organisèrent une véritable traite de femmes de toutes les couleurs , et bientôt , les cargaisons exotiques ne pouvant plus arriver assez rapidement , ils allèrent recruter à Belle ville , à Ménilmonlant ou Batignolles , des Italiennes , des Espagnoles , des Américaines , des Circassiennes , etc. ”

“ Quant à celles qui n' ont pas encore atteint cette perfection , elles se font servir de nombreux petits verres d' une liqueur composée tout simplement d' aqua fontis colorée en rouge , en vert ou en jaune et qu' on fait payer aux pauvres jobards comme du bitter ou de la chartreuse . ”

“ Beaucoup résistèrent et sont devenus depuis des hommes remarquables , mais , malheureusement , bien plus grand fut le nombre de ceux qui se laissèrent entraîner dans l' orgie qu' on leur offrait si complaisamment . ”