Auguste Motet, Introduction à un cours d'hygiène (1865)
“ En venant ici chaque soir, après vos rudes travaux du jour, orner votre esprit de connaissances utiles, vous rentrerez chez vous plus forts, mieux préparés à la tâche du lendemain, satisfaits de vous-mêmes; et nous, pour vous encourager, vous soutenir dans ces nobles efforts, nous vous répéterons le mot admirable de Bacon, un philosophe, un sage : «Science est puissance. » Je vous ai parlé, Messieurs, de l'hygiène chez les anciens, voyons comment elle se constitua en France, et commeut elle est devenue une véritable science. ”
