Eugène Bourdet, Causeries médicales avec mon client (1852)
“ Si vous êtes poussé par la curiosité à vouloir apprécier par vous-même, certaines doctrines thérapeutiques appliquées à l'homme malade, ou bien les principales influences qui agissent, dans la nature, sur sa santé ; il faut, avant cela, arrêter votre attention sur la structure normale des organes, et les fonctions qu'ils exécutent.— Vous aurez, ensuite, à. vous rendre compte des règles à observer dans la vie ordinaire, pour la conservation de cette intégrité organique; c'est l'hygiène qui indique ces moyens préservateurs des maladies. ”
